Grenache
Grenache ili Garnacha je crvena vinska sorta poreklom iz Španije, iz Aragona, odakle se proširila u južnu Francusku, posebno u regije južnog Rhônea i Roussillona. Jedna je od najrasprostranjenijih crvenih sorti na svetu, poznata po toplim, voćnim i alkoholno bogatim vinima.
Grozd i bobica: Grozd srednje do velike veličine, bobice krupne, tamnocrvene do ljubičaste boje, sa tankom pokožicom i sočnim mesom. Sorta daje visoke prinose i veoma je otporna na sušu i visoke temperature.
Vino: Daje srednje do puna vina sa nižim do umerenim kiselinama, izraženim voćnim aromama zrele maline, jagode, trešnje, šljive, kao i notama belog bibera, začina, suvog bilja i ponekad čokolade. Vina su mekana, topla, zaobljena i bogata alkoholom.
Stilovi: Najčešće se koristi u kupažama , ali se proizvodi i kao sortno vino. Može davati sveža voćna vina, moćna strukturirana vina za odležavanje, kao i rosé stilove sa izraženom aromatikom.
Klima i tlo: Najbolje uspeva u toplim, suvim i sunčanim klimama, na kamenitim, škriljastim i peskovitim tlima. Izuzetno je tolerantna na sušu i visoke temperature.
Rasprostranjenost: Španija (Garnacha), Francuska (južni Rhône, Languedoc, Roussillon), Italija (Sardinija – Cannonau), Australija, SAD (Kalifornija), Južna Amerika i Mediteranski region. U Srbiji ga ima malo u zasadima.
Ukratko: Grenache je topla, voćna i moćna crvena sorta, idealna za kupaže i sortna vina, sa izraženim crvenim voćem, začinskim notama i mekanom strukturom, pogodna i za rosé i za vina sa potencijalom odležavanja.

Shiraz
Syrah (u Francuskoj) ili Shiraz (u Australiji) je jedna od najstarijih i najprepoznatljivijih crnih sorti, poreklom iz doline Rone u Francuskoj.
Grozd i bobica: Grozd je mali do srednji, bobice tamnoplave, debele pokožice, bogate taninima i pigmentima.
Vino: Daje tamna, snažna vina sa aromama crnog voća (kupine, borovnice, šljive), crnog bibera, začina, dima, mesa i kože. U toplijim klimama (Australija) naglašenije su note džema, čokolade i sladića.
Stilovi: Može davati robusna vina koja dugo odležavaju, ali i elegantnija, voćna vina. U Francuskoj se često kupažira (npr. sa Grenacheom i Mourvèdrom), dok se u Australiji najčešće radi kao monosorta.
Klima i tlo: Najbolje uspeva u toplim i sunčanim vinogradima, ali voli i kamenita, drenirana tla. U hladnijim područjima vina su više začinska i taninska, dok su u toplijim voćna i bogata.
Rasprostranjenost: Najpoznatiji regioni su severna Rona (Hermitage, Côte-Rôtie), južna Rona (Châteauneuf-du-Pape), Australija (Barossa Valley, McLaren Vale), ali i Kalifornija, Južna Afrika, Čile.
Ukratko: Syrah/Shiraz daje moćna i aromatski bogata vina od začinskih i elegantnih do toplih, voćnih i robusnih.

Recenzije
Još nema komentara.