
DUGA PORODIČNA TRADICIJA
Destilerija Srećković započinje svoj put osnivanjem destilerije 2021.godine u selu Bukovac, na obroncima planine Maljen, podno Divčibara. Vlasnik Radiša Srećković je nastavio dugu porodičnu tradiciju voćarstva i proizvodnje rakije.
U svojim voćnjacima gaji šljivu, jabuku i krušku Vilijamovku. Idealno zemljište, pogodna nadmorska visina, povoljna ruža vetrova i savremena agrotehnika garantuju visok kvalitet voća. To je prvi preduslov za dobijanje rakija visokog kvaliteta. Berba i prerada voća se vrši strogo u tehnološkoj zrelosti kako bi se obezbedila najveća koncentracija aromatičnih materija i šećera. Samim tim bi se obezbedio visok kvalitet destilata. Po završenoj kontrolisanoj fermentaciji pristupa se procesu destilacije u dva koraka. Dobijanje meke rakije pa prepečenice. Ovakav sistem pečenja rakije obezbeđuje najbolji kvalitet destilata, zato što se ovim sistemom odstranjuje veći deo metanola i patočnih frakcija.
Dobijene rakije se čuvaju, neguju i sazrevaju u hrastovim buradima ili staklenim balonima. Sve to u zavisnosti od vrste voća najmanje dve godine. Uvođenjem sistema HACCP bezbednost procesa proizvodnje i samog proizvoda podignut je na maksimalni nivo.
Na festivalu rakija u Pančevu 2021.godine, rakija od šljive Dika dobila je zlatnu medalju. Rakija od jabuke veliku srebrnu, a vilijamovka srebrnu medalju.
Na festivalu rakija u Topoli 2022.godine, rakije od šljive Dika dobile su veliku zlatnu i zlatnu medalju. Rakija od dunje zlatnu. Rakija od jabuke i vilijamovka srebrne medalje. Na osnovu svega urađenog destilerija Rakije Srećković ima čime da se ponosi i diči.
U čast tog osećanja i naziv brenda naših rakija DIKA.
Recenzije
Još nema komentara.