Sangiovese
Sangiovese je najvažnija i najrasprostranjenija crna sorta Italije, posebno Toskane. Ime potiče od latinskog sanguis Jovis – „krv Jupitera“.
Grozd i bobica: Grozd srednje veličine, bobice okrugle, tamnocrvene do crne boje, sa relativno tankom pokožicom. Sorta je prilično osetljiva na terroir, lako menja karakter u zavisnosti od uslova.
Vino: Daje vina srednjeg tela, izražene kiselosti i živih tanina. Dominiraju arome višnje, šljive, brusnice, sušenog bilja, začina, kože i duvana. Odležavanjem se razvijaju note zemlje, duvana i balzamika.
Stilovi: Osnovna sorta za Chianti, Chianti Calssico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano i mnoge druge toskanske apelacije. Može davati mlada, sveža vina, ali i ozbiljna, dugovečna vina.
Klima i tlo: Najbolje rezultate daje u toplim, sunčanim regijama sa krečnjačkim i glinovitim tlima. Previše hladnoće daje zelene i oštre tonove, dok previše toplote može smanjiti kiselost.
Rasprostranjenost: Najviše u Italiji (Toskana, Umbrija, Emilia-Romagna), a manji zasadi postoje u Kaliforniji, Argentini i Australiji.
Ukratko: Sangiovese je srce Toskane, daje vina živih kiselina, voćno-začinskog karaktera i širokog raspona od jednostavnih do velikih, dugovečnih.

Recenzije
Još nema komentara.