Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon je najpoznatija crna vinska sorta na svetu, poreklom iz Bordoa (Francuska). Nastala je prirodnim ukrštanjem Cabernet Franca i Sauvignon Blanca.
Grozd i bobica: Grozd je mali do srednje veličine, bobice male, tamnoplave, sa debelom pokožicom bogatom taninima i antocijanima.
Vino: Daje snažna, koncentrisana vina sa visokim taninima i dobrom kiselinom. Aromatski profil obuhvata crnu ribizlu, višnju, šljivu, često i note duvana, cedrovine, čokolade i začina. Kod hladnijih klima izražen je ton zelene paprike.
Stilovi: Može davati dugovečna, ozbiljna vina koja odležavanjem dobijaju kompleksnost. Najčešće se kupažira sa Merlotom i Cabernet Francom, klasična bordoska kupaža, ali se često vinifikuje i kao monosorta.
Klima i tlo: Vrlo prilagodljiva sorta, uspeva u gotovo svim vinogradarskim regionima. Najbolje rezultate daje na šljunkovitim i dobro dreniranim tlima.
Rasprostranjenost: Najzastupljenija je u Bordou (posebno levo krilo – Médoc, Pauillac, Margaux), Kaliforniji (Napa), Čileu, Australiji, Italiji i mnogim drugim zemljama.
Ukratko: Cabernet Sauvignon je snažna, taninska i dugovečna sorta, svetski simbol ozbiljnih crvenih vina.

Game
Gamay je crna vinska sorta poreklom iz Beaujolais regiona u Francuskoj. Poznata je po laganim, voćnim vinima koja se piju mlada.
Grozd i bobica: Grozd srednje veličine, bobice tamnoplave, sočne, sa tankom pokožicom. Sorta je osetljiva na kasno smrzavanje i traži dobro drenirana tla.
Vino: Daje lagana vina sa niskim do srednjim taninima i izraženom kiselinom. Arome obuhvataju crveno voće (malina, trešnja, jagoda), cvetne tonove i često blag začinski karakter. Vina su pitka, sveža i voćna.
Stilovi: Najpoznatija su mlada vina iz Beaujolais Nouveau stila, ali sorte može davati i složenija vina za odležavanje u regijama poput Beaujolais Cru. Često se koristi i u kupažama.
Klima i tlo: Najbolje uspeva u umerenim vinogradarskim regijama sa peskovitim ili glinovitim tlima. Osetljiva je na prekomernu vlagu i bolesti.
Rasprostranjenost: Francuska (Beaujolais), Švajcarska, Kanada, SAD i manji zasadi u drugim vinogradarskim regijama Evrope i sveta.
Ukratko: Gamay je lagana i voćna crna sorta, idealna za pitka, sveža vina koja se piju mlada, ali može davati i složenija vina u određenim regijama.

Recenzije
Još nema komentara.