
Vinarija Hadži Popović i njeni vinogradi se nalaze na poslednjem fruškogorskom brežuljku. Brežuljak koji poseduje idealne fizičko-agronomske i mikroklimatske uslove za gajenje vinove loze. Vinograd je zasadjen sortom Pinot Blanc-a na padini Počente okrenute ka Dunavu, na nadmorskoj visini od oko 210 m.
Vinogradi su stalno izloženi ruži vetrova, a u kombinaciji sa idealnom nadmorskom visinom, svežinom i refleksijom sunca sa Dunava. Tu je i veliki broj sunčanih sati godišnje. A i sa odličnim dnevnim i noćnim temperaturnim razlikama. Groždje tokom letnjih meseci zri i prikuplja slast na suncem okupanoj padini, zagledanoj u Dunav. Tokom noći, sa zapada spušta se rashladjen vazduh. Propusno i slojevito tlo, prepuno je minerala. Na površini je lesni aluvijalni sloj, a ispod njega krečnjak i glina nastali taloženjem nekadašnjeg Panonskog mora.
Vina se proizvode uz pomoć najsavremenije enološke tehnologije, a sazrevaju u tradicionalnim drvenim sudovima izrađenim od srpskog hrasta. Pažljivo kombinujemo izvanredne prirodne uslove koje nam pruža naš mikrolokalitet. Prisutna je i moderna tehnologija u proizvodnji groždja i vina. Koriste iskustva konsultantskog tima stručnjaka, ambicioznost i želje mladog tima vinarije, da bi stvorili prepoznatljiva i jedinstvena vina.
Što se tiče njih, oduvek smo oboje, iako po struci farmaceut i inženjer, gajili zajedničko interesovanje i ljubav prema vinu.
Ta ljubav nas je podstakla da sanjamo o nečemu većem, nečemu što bi spojilo naše želje, znanje i mogućnost da učimo i stvaramo.
Upustili su se u avanturu vinarstva otvarajući vrata sveta u kojem je moguć spoj logike i lepote. Počeli su sa idejom, nastavili sa vinogradom. Sada otvaraju vrata vinarije pretvarajući strast u ozbiljan poziv.
Vino, zahteva strpljenje, posvećenost, i, pre svega, veru u ono što ne možemo uvek videti, ali oni znaju da postoji… Ovo je mesto gde svaka boca vina priča priču o hrabrosti da snovi postanu stvarnost.
Recenzije
Još nema komentara.