Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon je najpoznatija crna vinska sorta na svetu, poreklom iz Bordoa (Francuska). Nastala je prirodnim ukrštanjem Cabernet Franca i Sauvignon Blanca.
Grozd i bobica: Grozd je mali do srednje veličine, bobice male, tamnoplave, sa debelom pokožicom bogatom taninima i antocijanima.
Vino: Daje snažna, koncentrisana vina sa visokim taninima i dobrom kiselinom. Aromatski profil obuhvata crnu ribizlu, višnju, šljivu, često i note duvana, cedrovine, čokolade i začina. Kod hladnijih klima izražen je ton zelene paprike.
Stilovi: Može davati dugovečna, ozbiljna vina koja odležavanjem dobijaju kompleksnost. Najčešće se kupažira sa Merlotom i Cabernet Francom, klasična bordoska kupaža, ali se često vinifikuje i kao monosorta.
Klima i tlo: Vrlo prilagodljiva sorta, uspeva u gotovo svim vinogradarskim regionima. Najbolje rezultate daje na šljunkovitim i dobro dreniranim tlima.
Rasprostranjenost: Najzastupljenija je u Bordou (posebno levo krilo – Médoc, Pauillac, Margaux), Kaliforniji (Napa), Čileu, Australiji, Italiji i mnogim drugim zemljama.
Ukratko: Cabernet Sauvignon je snažna, taninska i dugovečna sorta, svetski simbol ozbiljnih crvenih vina.

Vranac
Vranac je crna sorta poreklom sa Balkana, posebno iz Crne Gore i Severne Makedonije, poznata po moćnim i tamnim vinima. Po DNK analizama Vranac je vrlo blizak rođak Kratošiji, verovatno na relaciji roditelj - potomka, ali ne zna se tačno ko je roditelj a ko potomak.
Grozd i bobica: Grozd srednje do velike veličine, bobice tamne, skoro crne, sa debelom pokožicom bogatom taninima. Plod je sočan, pogodan za intenzivna vina.
Vino: Daje puna, snažna vina sa visokim taninima i bogatom bojom. Arome uključuju crno voće (kupina, šljiva, borovnica), suve smokve, začine, tamnu čokoladu i blagu notu dima. Odležavanjem dobija složenost i mekoću.
Stilovi: Najčešće se koristi za puna, robustna vina koja mogu dugo odležavati, ali može davati i pitka, voćna vina. Često se kombinuje sa lokalnim sortama u kupažama.
Klima i tlo: Najbolje uspeva u toplim i sunčanim vinogradarskim regijama sa dobro dreniranim, kamenitim ili peskovitim tlima.
Rasprostranjenost: Pretežno Crna Gora i Makedonija, manji zasadi u Srbiji i drugim balkanskim zemljama.
Ukratko: Vranac je snažna i tamna sorta koja daje bogata, puna vina sa potencijalom za dugovečnost i izražen karakter.

Recenzije
Još nema komentara.