
ŽIR SA HRASTA, STARI HRAST IZ ŽIROVNICE
Podrum Stari hrast svoj početak beleži 2008 godine. U vreme kada rastu ideje o stvaranju nove vinske Srbije i kada se pojavljuju sada već velika imena vinskog sveta. Njihova vizija je bila i ostala biti porodična vinarija sa sopstvenim zasadima. I sopstvenim kapacitetima kojima se može upravljati u krugu porodice. A do cilja su došli uz angažovanje vodećih stručnjaka iz polja proizvodnje vina i rakija.
Posebno su ponosni na činjenicu da su svi njihovi proizvodi dobijeni isključivo i samo od proizvoda iz sopstvenih zasada. Proizvoda koji su ručno brani. A posebna pažnja se obraća da berba bude kada je voće i grožđe u optimalnom ciklusu biološke zrelosti. Prerada voća i grožđa sa visoravni iznad sela Žirovnica koju zapljuskuju ruže vetrova sa okolnih šumadijskih brda vrši se u prostorijama Podruma Stari hrast.
Vinogradi Podruma Stari hrast zauzimaju 10 hektara i podignuti su u selu Žirovnica, na putu Kragujevac-Batočina, a pripadaju Šumadijskom vinogorju.
Specifičnost svake parcele pažljivo je sjedinjena s odabranim sortama vinove loze. Selekcionisano kako bi svaka od njih u skladu sa optimalnim zemljištem i povoljnim klimatskim uslovima mogle da razviju svoj maksimalni potencijal.
Voćnjaci obuhvataju površinu od 15 hektara i na njima su zastupljene vrste od kojih proizvode rakije: šljiva, kruška, kajsija i dunja.
Tradicija proizvodnje rakije u ovoj porodici proteže još iz davnih vremena. Prvi pisani dokumenti o gajenju voća i ovoj proizvodnji u porodici Stevanović datiraju iz davne 1805. godine.
Podrum nosi naziv po 200 godina starom hrastu koji se nalazi u samom vinogradu i koji pamte najstariji stanovnici tog kraja.
Recenzije
Još nema komentara.