ONA STARA NARODNA, BEZ STARCA NEMA UDARCA…
Vinarija Tri Oraha je kooperativa porodice Šćepanović u kojoj se prave vina jedinstvena po načinu proizvodnje. Ovaj projekat je započet podizanjem vinograda kod sela Crnomasnica na desnoj obali reke Timok, u negotinskoj krajini.
Vinograd Tri Oraha podignut je kao jedna celina podeljena dubokim kanjonom. U tom kanjonu rastu tri velika oraha, koja su postala i simbol vinarije. Teren je strm, blago zaobljenih padina koje su južno eksponirane, stalno osunčane i provetrene, na 150m-250m nadmorske visine. Istraživanje terena na preseku padine od strane međunarodnog instituta pokazalo je stratume crne masne zemlje, kamena krečnjaka različitih boja. One jasno pokazuju bogatstvo različitih minerala i oligoelemenata potrebnih za uzgajanje grožđa visokog kvaliteta.
U vinariji Tri Oraha danas dominiraju internacionalne sorte Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Cranc. Višegodišnje odležavanje vina u potpuno novim hrastovim barrique buradima je glavni princip u proizvodnji našeg vina, bez ikakve hemije uobičajne u vinskoj industriji. Nakon što su kapaciteti u selu Crnomasnica popunjeni, podignuta je vinarija „Pogon Srebrno jezero“ blizu Velikog gradišta.
Nov pogon i veći kapacitet nam je omogućio da svake godina berba ide u potpuno novu hrastovu barrique burad. Svaka berba odležava i neguje se u hrastovini najmanje 5 godina. Nakon toga se flašira i miruje još godinu dana. Odabrane količine od svake berbe ostavljamo da odležavaju čak do 10 godina. To nam omogućava da do kraja istražimo ideju višegodišnjeg odležavanja vina u novoj hrastovini. Danas je vinarija Tri Oraha verovatno jedina u čijem podrumu možete videti i probati vertikalu vina u buradima unazad 10 godina. A to je standard koji se retko primenjuje.
Poznavaoci i ljubitelji vina sa kreativnim prijateljima imaju jedinstvenu mogućnost da kupažiraju cabernet sauvignon, merlot i cabernet franc različitih godina, ukusa, i u različitim omerima. Jedinstvena je kupaža “500” napravljena je od uzoraka iz 5oo buradi u podrumu različitih berbi, sa odležavanjem od 1 do 8 godina. Neverovatna je kombinacija svežine novijih berbi i zrelosti odležanih vina, napravljena u ograničenoj seriji od 500 flaša.
Pored vinarije je Salon namenjen degustacijama i opuštenom uživanju u ovim jedinstvenim i izuzetnim vinima koja se piju polako, u malim gutljajima iz odabranih čaša.
Naziv proizvođača
Sedište proizvođača
Rejon
Berba
Sortnost
Sorta
Vrsta vina
Tip vina
Način proizvodnje
Odležavanje
Alkoholi
Preporuka dekantiranja
Temperatura posluživanja
Kutija
Roze vino
Recenzije
Još nema komentara.