Bosiljčić

Srpska rakija sa nasleđem dugim više od dva veka

Destilerija Bosiljčić nosi jednu od onih porodičnih priča koje se ne grade brzo. Njeni koreni vode iz Hercegovine, iz okoline Nevesinja, odakle se početkom 19. veka deo porodice doselio u Gorjane kod Užica.

Na tom imanju, oko 1820. godine, počinje proizvodnja rakije. Od tada se znanje prenosilo kroz generacije, uz stalnu brigu o voću, procesu i kvalitetu. Zato rakija Bosiljčić nije samo proizvod destilerije, već nastavak porodičnog nasleđa koje traje više od dva veka.

Od hercegovačkih korena do užičkih voćnjaka

Porodica Bosiljčić sticala je ugled radom, istrajnošću i posvećenošću. Bila je prepoznata u poljoprivredi, umetnosti, građevini, humanitarnom radu i javnom životu.

Na svom imanju sadili su šljive, jabuke, kruške i grožđe, prateći tehnološki razvoj svog vremena. Od pažljivo gajenog voća nastajale su rakije koje su čuvale domaći karakter, ali i težile višem standardu proizvodnje.

Upravo taj spoj poštenog rada, zemlje i porodične discipline ostao je osnova na kojoj se razvija porodična destilerija Bosiljčić.

Priča koja je prošla kroz velika iskušenja

Istorija ove destilerije nosi i težak period. Tokom Drugog svetskog rata, 1943. godine, u vreme kada je šljiva dobro rodila, kapaciteti destilerije bili su puni. Tada su kuće, proizvodnja i rezerve rakije na starenju spaljene.

Nekoliko godina kasnije, 1946. godine, porodici je oduzeta imovina, uključujući voćnjake koji su bili temelj proizvodnje. Ipak, Bosiljčići nisu prekinuli vezu sa svojim imanjem, prezimenom i rakijom.

Obnova je trajala decenijama. Upravo zato destilerija Bosiljčić danas ima snažan identitet. U njenoj rakiji oseća se priča o porodici koja je izgubila mnogo, ali nije odustala od onoga što je generacijama stvarala.

Novo zdanje, nova destilerija i nastavak tradicije

Zahvaljujući Radomiru Bosiljčiću, početkom 2000-ih počinje novo poglavlje. Na porodičnom imanju započeta je izgradnja zdanja posvećenog tradiciji i precima, kao i savremene destilerije uređene po modernim tehnološkim standardima.

Istovremeno je obnovljen i voćarski deo priče. Na okolnim parcelama posađene su tri sorte šljive: čačanska rodna, požegača i stenlej. Zasadi broje oko 10.000 stabala šljive, što destileriji omogućava jasnu kontrolu nad osnovom proizvodnje.

To je važno jer se kvalitet šljivovice ne gradi tek u kazanu. On počinje izborom zrelog ploda, pažljivom obradom voća i kontrolom svakog koraka do bureta.

Tehnologija koja čuva čisto srce rakije

Destilerija Bosiljčić raspolaže prohromskim fermentorima za jednovremeni smeštaj 200 tona otkoštenog voća. U proizvodnji se koristi kolona sa pet podova, deflegmatorom, aromatizerom i kazanom od 1500 litara, indirektno zagrevanim vodenom parom niskog pritiska.

Šljiva dolazi iz sopstvenih voćnjaka, što omogućava da se već prva tehnološka operacija obavi pod strogom kontrolom. Plodovi se prikupljaju kao zrela šljiva padalica, a zatim se svaka šljiva pere, ljušti i odvaja od koštice.

Nakon destilacije, čisto srce rakije ide u novo hrastovo bure. Tako nastaje destilat koji spaja preciznost savremene proizvodnje i karakter domaće srpske šljivovice.

Ekselencija – premium šljivovica porodice Bosiljčić

Posebno mesto zauzima Ekselencija rakija, porodična rakija od šljive koja nosi ime u skladu sa ambicijom destilerije. Nastaje od šljiva iz sopstvenih zasada i odležava u hrastovim buradima, gde razvija punoću, miris i zaokružen ukus.

Na prvi pogled izdvaja je prefinjena ćilibarna nijansa. U mirisu se osećaju suptilne cvetne note, povezane sa nijansama vanile. Na ukusu donosi voćnu punoću, izraženije tanine i blage tonove hrasta.

Zbog takvog sklada, Ekselencija šljivovica namenjena je onima koji u rakiji traže više od jačine. Ona traži pažnju, vreme i pravi trenutak.

Rakija za one koji cene poreklo

Rakija Bosiljčić je izbor za ljubitelje autentične srpske šljivovice, ali i za one koji žele piće sa jasnim poreklom. Njena vrednost je u voćnjacima, porodičnoj istoriji, obnovljenom imanju i procesu koji ne prepušta detalje slučaju.

Ovo je rakija za poklon, za posebne prilike i za trenutke u kojima se bira nešto sa težinom. Ne samo zbog ukusa, već zbog priče koja stoji iza svake boce.

Destilerija Bosiljčić danas povezuje više od dva veka tradicije, savremenu opremu, sopstvene zasade i strpljivo odležavanje. Rezultat je premium srpska rakija koja nosi porodično ime, karakter užičkog kraja i sećanje na generacije koje su je stvarale.