BB Klekovača
Legendarna rakija Bajine Bašte
BB Klekovača iz Bajine Bašte nosi jednu od najprepoznatljivijih priča srpske rakije. Destilerija je osnovana 1955. godine, a nastavlja tradiciju bajinobaštanske zemljoradničke zadruge iz 1905. godine.
Zbog toga se BB destilerija izdvaja kao najstarija postojeća srpska destilerija. Njena istorija nije vezana samo za proizvodnju rakije, već i za podneblje zapadne Srbije, planinu Taru, Drinu i dug običaj pravljenja rakije od šljive.
U središtu te priče nalazi se klekovača — šljivovica sa dodatkom bobica kleke. Autentična, snažna i duboko vezana za kraj iz kog dolazi.
Klekovača – rakija koja je obeležila jedan kraj
Niko ne zna tačno kada je nastala prva klekovača. Ipak, poznato je da je tradicija proizvodnje rakije u Srbiji duga više od 500 godina, kao i da se kleka vekovima koristila u narodnoj medicini.
Bobice kleke bile su cenjene još u starim zapisima, pa je prirodno što su vremenom našle mesto i u rakiji. Tako je nastala posebna vrsta šljivovice — rakija sa dodatkom lekovitih bobica kleke, karakteristična za Bajinu Baštu, Taru i zapadnu Srbiju.
Klekovača je najverovatnije počela kao pomoćno lekovito sredstvo. Ali njen put do kafana, restorana i barova nije trajao dugo. Najmanje dva veka bila je jedna od najcenjenijih rakija ovog kraja.
BB Klekovača kao simbol domaće rakije
Od osnivanja destilerije 1955. godine, BB Klekovača postaje brend i jedno od najpoznatijih žestokih pića na prostoru bivše Jugoslavije.
Tokom 20. veka o njoj su nastajale priče, legende i uspomene. Pila se u različitim društvima, poklanjala se, nosila kao znak porekla i prepoznavala kao rakija koja ima nešto svoje.
Njena posebnost je u tome što nije ostala samo tradicionalna rakija. BB kleka je vremenom dobila i imidž urbane rakije. Još tridesetih godina 20. veka bila je popularna u Beogradu, među ljudima koji su pratili duh modernog vremena, ali su i dalje birali domaće piće sa karakterom.
Autohtone sorte šljive iz zapadne Srbije
Osnova BB rakija je stroga selekcija najboljeg voća iz regiona zapadne Srbije. Posebno važno mesto imaju regionalne sorte šljive — trnovača i požegača.
Na njima se zasnivaju BB klekovače i šljivovice. Upravo te sorte daju rakijama jasnu vezu sa podnebljem, zemljom i dugom tradicijom šljivarske proizvodnje.
BB destilerija ne gradi kvalitet samo na recepturi. Kvalitet počinje mnogo ranije — izborom voća, razumevanjem sorte i poštovanjem kraja iz kog voće dolazi.
Dvostruka destilacija u bakarnim kazanima
Sve BB rakije proizvode se postupkom dvostruke destilacije u prvoklasnim bakarnim kazanima koji se lože drvetom.
Ovaj način proizvodnje čuva vezu sa tradicionalnim zanatom, ali traži veliko znanje i preciznost. Vatra, bakar, voće i vreme zajedno oblikuju rakiju koja treba da bude snažna, čista i zaokružena.
U BB destileriji se umeće majstora destilacije i kupažiranja prenosi sa generacije na generaciju. To je jedan od razloga zbog kojih se njihove rakije ne oslanjaju samo na dugu istoriju, već i na stalno usavršavanje proizvodnje.
Podrum sa 900.000 litara rakije
U podrumu BB destilerije stalno odležava oko 900.000 litara vrhunskih rakija. Polovina te količine nalazi se u buradima od srpskog hrasta sa Goča, zapremine od 500 do 13.000 litara.
Ovaj podatak jasno pokazuje razmere i ozbiljnost proizvodnje. Odležavanje nije samo završna faza, već jedan od najvažnijih delova karaktera BB rakija.
Hrast, vreme i pravilno čuvanje daju rakiji dubinu, stabilnost i punoću. Zato svaka boca nosi više od ukusa voća — nosi i trag drveta, podruma i strpljenja.
Više od dvadeset rakija u ponudi
BB destilerija proizvodi 23 različite rakije. U ponudi se nalaze klekovače, šljivovice, travarice i druge voćne rakije.
Gotovo sve pripadaju premijum kategoriji, a od 2018. godine postoji i posebna Limited Edition serija. Ona je namenjena rakijama koje nastaju u strogo ograničenim, pa čak i mikro serijama.
U toj ediciji predstavljaju se posebni iskoraci, eksperimenti i jedinstveni destilati nastali odležavanjem u različitim bačvama i buradima. To je deo BB priče koji pokazuje da tradicija ne mora da bude zatvorena i nepomična. Ona može da bude osnova za nova, pažljivo vođena istraživanja.
Mrki medved kao znak Tare
Simbol BB destilerije je mrki medved sa Tare. On nije izabran slučajno. Tara je jedno od najvažnijih prirodnih obeležja ovog kraja, a na njoj živi veliki deo populacije mrkih medveda u Srbiji.
Medved predstavlja snagu, zaštitu, prirodu i planinski karakter. U slovenskoj i srpskoj mitologiji vezuje se za šume, plodove i zaštitničku simboliku.
Zato ovaj znak dobro prati BB identitet. On povezuje rakiju sa Tarom, sa zemljom iz koje dolazi i sa idejom da se podneblje ne koristi samo kao inspiracija, već i kao vrednost koju treba čuvati.
Legendarna srpska rakija sa karakterom
BB Klekovača nije obična šljivovica sa dodatkom kleke. Ona je rakija koja je izgradila ime kroz decenije, kroz kafane, porodične priče, urbane legende i ozbiljnu proizvodnju.
Njena snaga dolazi iz spoja više slojeva: autohtonih sorti šljive, kleke, bakarnih kazana, drveta, podruma i podneblja zapadne Srbije.
Zato BB rakije imaju prepoznatljiv položaj među domaćim destilatima. One čuvaju staru tradiciju Bajine Bašte, ali je predstavljaju kroz široku ponudu, premijum kategoriju i rakije koje sazrevaju u velikim hrastovim buradima.
Za ljubitelje autentične srpske rakije, BB Klekovača ostaje jedno od imena koje se pamti. Rakija sa istorijom, geografijom i jasnim karakterom Tare.
Приказано је свих 19 резултата
Bajina Bašta
Vinjak
BB Klekovača
40%
