Fruškogorska vina i rakija od jabukovog vina sa jasnim poreklom
Podrum Deurić nalazi se na južnim padinama Fruške gore, na osunčanom položaju koji vinima i destilatu daje prepoznatljiv karakter. Ovo je kraj u kom se vinova loza gaji vekovima, ali Deurić svoju priču ne gradi samo na nasleđu. Ona se oslanja na spoj prirodnih uslova, savremenog znanja i preciznog rada u svakom koraku proizvodnje.
Zato je za ovaj brend bolji naziv podrum, a ne samo vinarija. Pored vina, Deurić ima i rakiju dobijenu iz jabukovog vina, nastalu od pažljivo biranih fruškogorskih jabuka. Time se identitet kuće širi izvan vina, ali ostaje čvrsto vezan za Frušku goru, voće i odležavanje u francuskom hrastu.
Fruška gora kao osnova stila
U osnovi priče podruma Deurić nalazi se Fruška gora. Njene južne padine, osunčan položaj i duga vinogradarska tradicija daju vinima osećaj porekla i posebnosti.
Ovde priroda nije samo pozadina. Ona je važan deo ukusa. Položaj, mikroklima i vinogradarski rad zajedno oblikuju vina koja imaju punoću, složenost i jasan karakter kraja iz kog dolaze.
Vino koje se gradi od parcele do podruma
U Podrumu Deurić polazna tačka uvek je grožđe. Svakoj sorti pristupa se pažljivo, u skladu sa stilom vina koje se želi dobiti. Ista sorta može se gajiti na različite načine kada je cilj da pokaže dva različita izraza.
Takav pristup govori da se ovde ne teži uniformnosti. Važniji su preciznost, karakter parcele i mogućnost da svako vino zadrži ono najbolje iz vinograda.
Zato vina Deurić nose osećaj kontrolisane elegancije. Ona nastaju iz pažljivo vođenog procesa, ali bez gubljenja veze sa prirodom.
Savremena proizvodnja uz francusko iskustvo
Filozofija podruma zasniva se na spajanju prirodnih uslova, moderne tehnologije i stručnog znanja. U tom procesu važnu ulogu imaju iskustva konsultantskog tima francuskih stručnjaka, kao i energija mladog tima podruma.
Savremeni proizvodni pogon osmišljen je tako da očuva kvalitet grožđa i omogući kontrolisan razvoj vina. Tehnologija ovde nije sama sebi cilj. Ona služi tome da se sačuva čistoća izraza i da svaka boca dobije stil koji odgovara sorti i poreklu.
Podzemni podrum i francuski hrast
Poseban deo kuće čini podrum ukopan duboko ispod zemlje. U njemu vina sazrevaju u pažljivo kontrolisanim uslovima, uz usklađene parametre koji omogućavaju razvoj punoće, nijansi i zaokruženosti.
Vina odležavaju u biranim baricima od francuskog hrasta. Izbor buradi prilagođava se stilu svakog vina, tako da hrast ne dominira, već podržava ono što vino već nosi iz vinograda.
Upravo ta mera čini važan deo Deurić rukopisa: vino ostaje u prvom planu, dok drvo dodaje dubinu, strukturu i finu završnicu.
Rakija od jabukovog vina iz Fruške gore
Pored vina, Podrum Deurić proizvodi i rakiju dobijenu iz jabukovog vina. Reč je o destilatu nastalom dvostrukom destilacijom vina od pažljivo biranih fruškogorskih jabuka.
Ovaj proizvod prirodno se uklapa u stil kuće. Polazi od kvalitetne sirovine, prolazi kroz pažljiv proces i zatim se čuva i neguje u buradima od francuskog hrasta.
Zato Deurić Pulinero Jabuka CalvaDog nije obična jabukova rakija. Ona je destilat jabukovog vina, sa dodatnom dubinom koju dobija kroz odležavanje u hrastu. U njoj se vidi isti princip koji vodi i vina Deurić: pažljiv izbor, strpljenje i jasno poreklo.
Mala Remeta kao potpis kuće
Ono što Podrum Deurić posebno izdvaja jeste oslonac na Frušku goru i Malu Remetu kao mikrolokalitet. Vina i rakija od jabukovog vina nastaju iz istog odnosa prema mestu: ništa ne treba prikriti, već sačuvati ono što sirovina i podneblje već imaju.
Zato Deurić nije samo priča o vinu, niti samo o destilatu. To je priča o podrumu koji gradi prepoznatljiv stil kroz teroar, savremenu proizvodnju, francuski hrast i precizan osećaj mere.
Za ljubitelje vina, Deurić donosi fruškogorski izraz sa ozbiljnim podrumskim pristupom. Za one koji žele drugačiji destilat, rakija od jabukovog vina Deurić donosi spoj jabuke, dvostruke destilacije i odležavanja u francuskom hrastu.
Kupaža
2021
Sremski
Crveno vino
Belo vino
Jabuka
Deurić
40%