Emperus

Srpska rakija iz porodične riznice Senića

Destilerija Emperus nastala je iz porodičnog nasleđa koje traje više od sedam decenija. Njena priča počinje u selu Viševac, rodnom mestu Vožda Karađorđa, kroz rad Vasilija Senića, čuvara starog načina proizvodnje šljivovice.

Još 1953. godine, Vasilije Senić zasadio je prve voćnjake autohtonih sorti šljive – požegače i rankovače. Plodove je gajio prirodno, bez prskanja, verujući da prava rakija mora da počne od zdrave sirovine, čistog voća i poštovanja prema zemlji.

Iz te osnove razvila se Destilerija Emperus – savremena destilerija koja čuva porodični amanet, ali ga podiže na nivo ozbiljnog premium brenda.

Porodična tradicija kao merilo kvaliteta

Vasilije Senić proizvodio je rakiju na starinski način, ali sa jasnim pravilima koja su oblikovala porodični stil. Šljiva se prerađivala bez koštice, a fermentacija se odvijala bez njenog prisustva. Time se čuvao čistiji izraz ploda i dobijala rakija finijeg, skladnijeg karaktera.

Nakon destilacije, rakija je odležavala isključivo u buradima od stogodišnjeg hrasta kitnjaka, poreklom sa srpskih planina. U porodičnom podrumu našla su se burad od hrasta sa Radana, Goča, Jastrepca, Stare planine i Homolja.

Tako su nastajali destilati koji nisu bili namenjeni brzoj potrošnji, već dugom sazrevanju, čuvanju i prenošenju kroz generacije.

Riznica šljivovice koja čuva vreme

Poseban deo identiteta Emperusa čini porodična riznica šljivovice. Tokom devedesetih godina Vasilije Senić je počeo da iz godine u godinu odvaja najbolje destilate, ostavljajući ih kao amanet naslednicima.

Ta riznica nije samo arhiva starih rakija. Ona je dokaz kontinuiteta, strpljenja i porodične odgovornosti. U njoj se čuvaju destilati koji pokazuju kako srpska šljivovica može da sazreva, razvija dubinu i dobija karakter velikog svetskog pića.

Upravo iz te riznice kasnije će nastati najprestižnije etikete destilerije Emperus.

Savremena destilerija sa jasnom misijom

Naslednici porodice Senić nastavili su tamo gde je Vasilije stao. Obnovili su stare voćnjake, proširili zasade i posadili nove autohtone sorte šljiva i dunja. Birana su nova burad, stvarani novi podrumi i razvijan kvalitet koji ostaje veran porodičnom početku.

Iz te potrebe nastaje Emperus – destilerija zamišljena da objedini srpsku tradiciju, porodično iskustvo i savremenu tehnologiju. Cilj nije bio samo napraviti još jednu rakiju, već brend koji će srpsku šljivovicu predstaviti kao destilat najvišeg ranga.

Zato Emperus gradi identitet na plodovima iz sopstvenih voćnjaka i vinograda, poverenju kupaca i kvalitetu koji može da stoji uz najpoznatija svetska pića.

Autohtone sorte i srpski hrast

U osnovi rakija Emperus nalaze se autohtone sorte šljive, prirodan pristup voću i dug proces sazrevanja. Posebna pažnja posvećena je svakom detalju: od izbora ploda, preko fermentacije bez koštice, do odležavanja u pažljivo odabranim buradima.

Hrast kitnjak sa srpskih planina daje rakijama dubinu, boju, strukturu i posebnu aromatsku širinu. Tako šljivovica ne ostaje samo voćni destilat, već dobija složenost koja se razvija godinama.

U Emperusu se tradicija ne koristi kao ukras. Ona je deo stvarnog procesa, dok savremena tehnologija pomaže da se kvalitet dodatno učvrsti i precizno kontroliše.

Emperus Relikvije i Arhiva

Jedan od najposebnijih segmenata destilerije čine Emperus Relikvije i Emperus Arhiva. Da bi se potvrdila starost najvrednijih destilata, uzorci su poslati u Scottish Universities Environmental Research Centre – SUERC, gde je urađena radiokarbonska analiza.

Emperus Relikvija I potiče iz najstarijeg destilata porodične riznice, za koji je potvrđeno da je proizveden između 1935. i 1960. godine. Sačuvana je samo 21 boca.

Emperus Relikvija II vezana je za rakiju koju je Vasilije Senić proizveo 1957. godine od plodova iz svojih šljivika. Sačuvano je 37 boca.

U arhivi se čuvaju i destilati iz druge polovine prošlog veka, pažljivo izvađeni iz starih buradi, filtrirani i flaširani za budućnost.

Reserva Antica – otvoreni deo porodične riznice

Posebno mesto u ponudi zauzima Emperus Reserva Antica. Ova rakija predstavlja dostupni deo porodične riznice i jednu od najvažnijih etiketa destilerije.

Prema dostavljenom izvoru, Reserva Antica nosi priznanje za najbolju srpsku šljivovicu 2023. godine. SUERC analizom potvrđeno je da je proizvedena 1992. i 1993. godine.

Postoji ukupno 954 numerisane boce, što ovu rakiju čini retkim izborom za kolekcionare, poznavaoce i sve koji traže srpsku šljivovicu sa jasnim poreklom, godinom i pričom.

Destilerija za znalce, kolekcionare i posebne trenutke

Destilerija Emperus nije samo proizvođač rakije. Ona je porodični trezor, savremena destilerija i ambiciozan srpski brend koji šljivovicu predstavlja kao piće sa istorijom, dubinom i velikim potencijalom.

Za ljubitelje rakije, Emperus donosi autentičan ukus autohtonih sorti i srpskog hrasta. Za kolekcionare, donosi retke arhivske destilate i numerisane boce. Za poklon i posebne prilike, donosi rakiju koja ima težinu, poreklo i priču koju je lako zapamtiti.

Emperus rakija je izbor za one koji ne traže običan destilat, već srpsku šljivovicu sa nasleđem, ozbiljnim odležavanjem i namerom da zauzme mesto među velikim svetskim pićima.