Grabak

Povratak vinske tradicije u Vrnjačkoj Banji

Vinarija Grabak nastala je iz želje da se u Vrnjačkoj Banji obnovi stara vinska priča. Nekada je ovaj kraj bio okružen vinogradima, a dobra vina pila su se u banjskim restoranima. Vremenom su zasadi zapušteni i ta tradicija je gotovo nestala.

Danas Vinarija Grabak pokušava da taj kontinuitet vrati. Na mestu koje je bilo obraslo šibljem i rastinjem ponovo je podignut prostor namenjen vinogradarstvu i uživanju u vinu. Posebnu vrednost toj priči daje činjenica da su se upravo na tom delu nekada nalazili stari vinogradi, o kojima meštani i danas govore.

Tradicija, znanje i nova energija

Obnova vinogradarske priče u ovom kraju nije zasnovana samo na entuzijazmu, već i na ozbiljnom radu i znanju. U razvoju vinarije učestvuju italijanski stručnjaci, enolozi i tehnolozi vina, koji su važan deo ove priče.

Poseban pečat daje i iskustvo stečeno tokom više od dvadeset godina rada u Toskani, jednom od najpoznatijih vinogorja Italije. Zato se u Vinariji Grabak ne neguje samo kvalitet vina, već i ideja da se deo tog duha prenese u ovaj kraj Srbije.

Vinograd na sunčanim brežuljcima

Vinarija Grabak nalazi se na sunčanim brežuljcima Vrnjačke Banje, svega 700 metara od centra. Kompleks se prostire na površini od dva hektara, a u njegovom sastavu je i vinograd sa 2.400 čokota.

U vinogradu su zastupljene sorte prokupac, cabernet sauvignon i merlot od crvenih, kao i tamjanika, sauvignon blanc i rizling od belih vina. Ovaj spoj domaćih i internacionalnih sorti govori o karakteru vinarije koja poštuje lokalno nasleđe, ali istovremeno gradi prepoznatljiv sopstveni izraz.

Osam etiketa sa posebnim identitetom

U Vinariji Grabak nastaje osam etiketa vina. Njihova posebnost je i u tome što su nazvane po domaćim pticama, pa svaka etiketa nosi i deo lokalnog karaktera.

Iza svake boce stoji ista ideja – da vino počinje u vrhunskoj sirovini, ali da se njegov kvalitet gradi i kroz pravo vreme berbe, pažljivo odležavanje i pravilno posluživanje. Upravo zato se ovde vinu pristupa sa pažnjom, znanjem i poštovanjem.

Mesto za vino i potpuni doživljaj

Vinarija Grabak nije samo prostor za proizvodnju vina. Ona je i mesto boravka i odmora. U okviru kompleksa gostima su na raspolaganju udoban smeštaj, bazeni i sportski tereni, uz mir i hlad grabove i hrastove šume koja okružuje vinariju.

Upravo po tom šumarku graba vinarija je i dobila ime. Ta veza sa prirodom dodatno oblikuje ambijent i čini da boravak u Vinariji Grabak bude više od vinske posete.

Vinarija Grabak i nova vinska slika Vrnjačke Banje

Priča o Vinariji Grabak je priča o povratku. Povratku vinograda, povratku vina i povratku identiteta koji je Vrnjačka Banja nekada imala. Sa osloncem na tradiciju, iskustvo iz Toskane i pažljivo odabran vinogradarski pravac, ova vinarija gradi svoje mesto na savremenoj vinskoj mapi Srbije.