Igra Ukusa

Domaća ćureća pršuta bez aditiva

Igra ukusa je brend nastao iz porodične priče, prijateljstva i želje da se napravi proizvod koji je čist, zdrav i domaći. Iza njega stoje Ivan i Marko, dvojica kumova koji su odlučili da naprave ćureću pršutu iza koje mogu da stanu imenom, prezimenom i obrazom.

Ovo nije priča o industrijskoj proizvodnji i brzom rešenju. Ovo je priča o ljudima, porodici i zajedničkom radu. O suprugama koje pružaju podršku, deci Dušanu i Andreju, roditeljima, rodbini i prijateljima koji pomažu kada se čisti luk, pakuje pršuta, organizuje dostava ili degustira nova serija.

U centru svega je domaća ćureća pršutica – zdrav delikates koji se pravi polako, ručno i bez kompromisa.

Samo tri sastojka

Igra ukusa ćureća pršuta ima jednostavan i potpuno jasan sastav:

čisto ćureće belo meso,
himalajska so,
domaći beli luk.

Bez emulgatora. Bez konzervanasa. Bez aditiva. Bez veštačkih dodataka.

Takvi sastojci su ovde na „crnoj listi“, jer se kvalitet ne gradi prečicama. Ideja brenda Igra ukusa jeste da pršuta bude prirodna, ukusna i dovoljno čista da se sa ponosom iznese pred kupce.

Domaći beli luk koji daje poseban šmek

Poseban ukus pršuti daje domaći beli luk. On dolazi sa porodičnog poljoprivrednog gazdinstva Vujanić iz Svilajnca, koje stoji iza brenda ORO NERO black garlic.

Upravo taj beli luk daje pršuti prepoznatljivu aromu i domaći karakter. Nije dodat da prikrije ukus, već da ga zaokruži. U spoju sa ćurećim belim mesom, himalajskom solju i dimom bukovog drveta, daje proizvod koji ima jasan i prirodan karakter.

Kako nastaje Igra ukusa ćureća pršuta

Recept nije tajna, jer se sve radi tradicionalno. Po postupku koji se oslanja na strpljenje, ručni rad i pažljivo praćenje svakog komada mesa.

Proces traje između 5 i 6 nedelja. Tokom prve nedelje, ćureće belo meso odležava u pacu od himalajske soli i belog luka. Zatim komadi odlaze u pušnicu, gde se lagano dime na bukovom drvetu.

Nakon dimljenja, pršuta se prebacuje na vazduh. Tada nema žurbe. Nema ubrzavanja. Priroda radi svoje, a svaki komad se prati dok ne bude dovoljno osušen i spreman.

Bez industrijskih prečica

Igra ukusa ne pravi pršutu na brz način. U proizvodnji nema industrijskih komora, veštačkog ubrzavanja i dodataka koji menjaju prirodan proces.

Svaki korak ima svoje vreme. Meso odležava, dimi se, suši i tek onda pakuje. Kada su komadi spremni, stavljaju se u vakuum, zatim u papir, i tako stižu na trpezu.

U vakuumu pršuta može da stoji najmanje godinu dana, ali njen pravi kvalitet se najbolje vidi u ukusu, mirisu i teksturi domaćeg proizvoda.

Zdrav delikates za trpezu

Domaća ćureća pršuta Igra ukusa je proteinski bogat delikates čistog sastava. Dobar je izbor za porodične obroke, svečane trpeze, daske sa suhomesnatim proizvodima ili kao kvalitetna užina.

Zbog jednostavnog sastava i ručne proizvodnje, posebno odgovara kupcima koji žele zdrav suhomesnati proizvod, ali ne žele da se odreknu punog ukusa.

To je pršuta koja ne pokušava da bude komplikovana. Njena snaga je u čistom mesu, dobrom belom luku, pažljivom dimljenju i vremenu koje joj je potrebno da sazri.

Porodična priča iza svakog komada

Brend Igra ukusa nosi energiju ljudi koji učestvuju u njegovom stvaranju. Tu su Ivan i Marko, njihove porodice, Markov zet Dejan koji pomaže da dostave idu brže, kao i brojni prijatelji koji se uključuju kad god treba.

Zato ova ćureća pršutica nije bezličan proizvod. Ona dolazi iz male, iskrene priče u kojoj se zna ko pravi, ko pakuje, ko proba i ko stoji iza svakog komada.

Igra ukusa – pršuta koja se pravi polako

Igra ukusa je brend za one koji biraju domaće, prirodno i provereno. Njihova ćureća pršuta nastaje od tri sastojka, kroz proces koji traje nedeljama i poštuje ono najvažnije: kvalitet, ukus i poreklo.

Bez aditiva, bez konzervanasa i bez prečica. Samo čisto ćureće meso, himalajska so, domaći beli luk, dim bukovog drveta i strpljenje.