Jubilej

Destilerija Alimpić – rakije iz podnožja Cera

Destilerija Alimpić je porodična destilerija iz Nakučana, u Pocerju, sa proizvodnim pogonom u podnožju planine Cer. To je kraj u kojem voće ima dugu tradiciju, posebno šljiva, ali i kajsija, dunja i kruška.

U osnovi ovog brenda nalazi se porodična priča koja traje kroz četiri generacije Alimpića. Rakija se ovde ne predstavlja samo kao piće, već kao deo nasleđa, porekla i identiteta porodice. Zato slogan „Ukus tradicije, snaga porodice“ prirodno prati sve što destilerija radi.

Rakije Jubilej – šljiva, kajsija, dunja i vilijamovka

U destileriji Alimpić proizvode se rakije od šljive, kajsije, dunje i kruške vilijamovke. Svaka rakija ima svoj voćni karakter, ali ih povezuje isti pristup: pažljivo odabrana sirovina, dvostruka destilacija i odležavanje koje oblikuje ukus.

Posebno mesto zauzima rakija od šljive, jer se za nju ne koriste samo poznate čačanske sorte. Alimpići rade i sa ređe poznatim sortama kao što su jubilejum, aženka, vižn i opal. Upravo taj izbor daje njihovoj šljivovici drugačiji sortni potpis i prepoznatljiv karakter.

Dvostruka destilacija i odležavanje u hrastu

Rakije Alimpić dobijaju se postupkom dvostruke destilacije, nakon čega odležavaju u pažljivo odabranim hrastovim buradima. Tokom sazrevanja, destilat iz hrasta dobija bakarnu boju, puniji ukus i bogatije aromatične i mirisne materije.

Burad su zapremine 225 i 500 litara. Hrast rakiji donosi sklad, eleganciju i note koje podsećaju na vanilu, karamel i blage začine. Takvo odležavanje daje rakijama topliji i zaokruženiji izraz, bez udaljavanja od osnovnog voćnog karaktera.

Jubilej kao porodični simbol

Jubilej rakija u ovoj priči ima posebno mesto. Ona je zamišljena kao izraz porodične tradicije i posvećenosti domaćem destilatu. U njoj se spajaju staro i novo: tradicionalni način razmišljanja o rakiji i savremeniji pristup proizvodnji.

Za porodicu Alimpić, rakija nije samo proizvod. Ona nosi porodično pamćenje, rad više generacija i poštovanje prema kraju iz kog dolazi. Zato se uz Jubilej vezuju pojmovi kao što su tradicija, nasleđe, poreklo, identitet i ponos.

Nakučani, Pocerje i porodični koreni

Priča destilerije Alimpić vezana je za Nakučane, selo u šabačkom kraju, podeljeno rekom Dobravom. U tom prostoru se pominju stare kuće porodice Alimpić, crkva, škola i tragovi lokalne istorije koji daju širi okvir porodičnom nasleđu.

Porodica Alimpić u Pocerju se opisuje kao stara, mnogobrojna i značajna. Njihova starina vezuje se za Hercegovinu, a u porodičnom predanju posebno mesto ima i general Ranko Alimpić, vojskovođa i narodni junak.

Ovi detalji nisu samo istorijski ukras. Oni objašnjavaju zašto destilerija svoj identitet gradi na porodici, poreklu i kontinuitetu.

Rakije sa jasnim poreklom i toplim karakterom

Alimpić rakije namenjene su onima koji traže domaći destilat sa jasnom pričom, ali i sa ozbiljnim pristupom proizvodnji. U njima se prepoznaju voće iz podnožja Cera, rad porodice, hrastovo odležavanje i želja da se tradicija sačuva u savremenom obliku.

Bilo da se bira šljivovica, kajsija, dunja ili vilijamovka, zajednički utisak ostaje isti: rakije Alimpić nose porodični karakter, poreklo i snagu kraja iz kog dolaze.