Kolarević

Retka kaluđerka iz Vlakče

Destilerija Kolarević nalazi se u selu Vlakča, podno planine Rudnik. Njena priča vezana je za porodični voćnjak star više od jednog veka i za sortu kruške koja se danas retko sreće u rakijskoj proizvodnji – kaluđerku.

Od plodova sa starih stabala destiler Aleksandar Kolarević pravi rakiju u malim količinama, sa jasnim poreklom i snažnim voćnim identitetom.

Voćnjak sa 364 stabla kaluđerke

Porodični voćnjak Kolarevića nastao je krajem XIX veka i čuva 364 preostala stabla kruške kaluđerke. Stabla su stara, ali i dalje rađaju zdrave plodove koji se gaje potpuno organski, bez prskanja, hemikalija i dodatnih intervencija.

Plodovi se beru ručno, a proizvodnja zavisi od prirode i roda svake godine. Zbog ranih mrazeva, prinos ume značajno da varira, pa rakija nastaje u veoma ograničenim količinama – najviše do 1.000 litara godišnje.

Kruška kaluđerka kao retka osnova rakije

Kaluđerka, poznata i kao Poire de Cure, potiče iz Francuske, ali se vremenom odomaćila na našim prostorima. Najčešće se koristi kao stona sorta, jer daje krupne, sočne plodove belog mesa i svetlozelene pokožice.

Za destilaciju je zanimljiva zbog izražene arome i prepoznatljivog mirisa. Upravo zato je rakija od kaluđerke najpoznatiji proizvod Destilerije Kolarević i njen glavni znak razlikovanja.

Ograničena proizvodnja sa Rudnika

Rakija Kolarević ne oslanja se na veliki obim, već na retkost sirovine i karakter starog voćnjaka. Svaka serija zavisi od plodova koji su te godine sazreli na preostalim stablima, pa proizvodnja nema industrijski ritam.

To joj daje posebnu vrednost za kupce koji traže kruškovaču autentičnog porekla, nastalu od sorte koja se retko koristi za rakiju i još ređe gaji na ovakav način.

Priznata rakija sa posebnom etiketom

Kruškovača od kaluđerke iz Destilerije Kolarević nagrađivana je za kvalitet, ali i za dizajn etikete. Time je zaokružena priča o rakiji koja ne gradi utisak samo ukusom, već i pažljivim predstavljanjem.

U njoj se spajaju Vlakča, Rudnik, stari porodični voćnjak i kruška koja nosi istoriju jednog kraja.

Rakija za one koji traže nešto drugačije

Destilerija Kolarević donosi rakiju koja se izdvaja pre svega poreklom. Retka kaluđerka, organski uzgoj, ručna berba i mala godišnja proizvodnja čine je izborom za ljubitelje destilata koji žele jasnu priču iza boce.

Ovo je rakija za pažljivo birane trenutke, za poklon i za kupce koji cene kada piće ima stvarno poreklo, a ne samo lepu etiketu.