Manastir Kovilj

Rakije sa manastirskog imanja

Manastir Kovilj nalazi se istočno od Novog Sada, pored istoimenog sela, sa crkvom posvećenom svetim arhanđelima Mihailu i Gavrilu. Njegova priča vezuje se za duboku duhovnu tradiciju, ali i za rad na velikom manastirskom imanju, na kojem nastaju poznati proizvodi ovog gazdinstva.

Na imanju od oko 250 hektara monasi rade na različitim poslušanjima. Među proizvodima se izdvajaju voćne rakije, liker od oraha, konjak i čuveni manastirski med. Upravo taj spoj rada, reda i poštovanja prema starim receptima daje rakijama Manastira Kovilj poseban karakter.

Rakije nastale iz manastirske tradicije

Rakije Manastira Kovilj proizvode se od pažljivo odabranog voća, uz oslanjanje na stare recepte i tradicionalne metode prerade. Plodovi se beru kada dostignu punu zrelost, a zatim prolaze kroz fermentaciju i destilaciju u okviru manastirskog gazdinstva.

U ponudi se pominju rakije od šljive, dunje, kajsije i jabuke. Svaka nosi drugačiji voćni izraz, ali ih povezuje isti manastirski pristup: miran proces, pažljivo birana sirovina i težnja ka čistom, skladnom ukusu.

Šljiva, dunja, kajsija i jabuka

Šljivovica Manastira Kovilj ističe se punijim i intenzivnijim karakterom. Dunjevača donosi bogatu aromu dunje i mekšu slast, dok rakije od kajsije i jabuke pružaju svežiji, voćniji doživljaj.

Posebno se izdvaja rakija od jabuke Arkanj, opisana kroz svežinu zelene jabuke i tonove hrasta. Odležavanje u hrastovim buradima ili posebnim sudovima pojedinim rakijama daje dodatnu dubinu, mekoću i note drveta.

Liker od zelenog oraha

Pored voćnih rakija, važan deo ponude je liker od oraha. Pravi se od zelenih plodova oraha i delova aromatičnih biljaka, na tradicionalan način.

Zelena kora nezrelog oraha kuva se i dodaje rakiji tokom odležavanja. Orah smiruje voćne sastojke, daje prijatnu aromu, boju i zaokruženiji ukus. Ovaj liker se može služiti rashlađen, sa ledom, kao aperitiv ili uz lagane obroke i sireve.

Rakije za mirnije uživanje

Rakije Manastira Kovilj nisu predstavljene kao brza pića za usputno posluženje. Njihov karakter bolje odgovara pažljivom uživanju, bilo rashlađene ili na sobnoj temperaturi.

Mogu se služiti kao aperitiv, dižestiv, uz lagane sireve ili desert. Njihova pitkost dolazi iz balansa između jačine, voćne arome i meke topline koju donosi odležavanje.

Manastirski pečat u svakoj boci

Manastir Kovilj rakije nose priču o radu, tradiciji i miru manastirskog imanja. Od šljive, dunje, kajsije i jabuke, do likera od zelenog oraha, ova ponuda spaja prirodan ukus voća sa starim receptima i prepoznatljivim duhovnim ambijentom Kovilja.

Za kupce koji traže rakiju sa autentičnim poreklom i drugačijom pričom, Manastir Kovilj donosi izbor koji se izdvaja jednostavnošću, smirenošću i tradicionalnim karakterom.