Milfruti

Dragomirova izuvača iz Arilja

Destilerija Milfruti iz Arilja stoji iza rakije neobičnog imena i još upečatljivijeg karaktera — Dragomirove izuvače. To je rakija viljamovka koja se oslanja na zrelu krušku, planinski kraj zapadne Srbije i proizvodnju u kojoj se tradicionalni pristup dopunjuje kontrolisanim procesom.

Ova bistra rakija ne traži da je procenjujete na brzinu. Najbolje se otkriva rashlađena, u široj čaši, kada prvo pokaže blag miris kruške viljamovke, a zatim čist i prirodan ukus zrelog voća.

Kruške sa 750 metara nadmorske visine

Osnova Dragomirove izuvače nastaje u planinskom kraju zapadne Srbije, na nadmorskoj visini od 750 metara. Voćnjak broji 1.700 stabala kruške viljamovke, gajene bez upotrebe hemijskih sredstava za zaštitu bilja.

Kruške se ne beru prerano. Čeka se da same počnu da opadaju, pa se svakog dana sakupljaju sa sveže pokošene trave. Zatim se peru i melju u kace, sve dok se berba ne završi i dok se ne sakupi dovoljno zrelih, sočnih i mirisnih plodova.

Prirodna aroma bez preterivanja

Kod ove rakije od kruške miris nije napadan. On je blag, voćan i čist. Upravo u tome je njena posebnost, jer prirodna voćna rakija ne mora da ima prejak miris da bi ostavila utisak.

Ukus prati ono što miris najavi — zrelu viljamovku, bistrinu i sklad. Dragomirova izuvača zato deluje direktno, iskreno i drugačije od rakija koje se oslanjaju na prenaglašene arome.

Vrenje pod kontrolom, pečenje u dedinom kazanu

Vrenje kruške odvija se u hladnjači, na kontrolisanoj temperaturi. Završetak vrenja određuje se instrumentima, ali i iskustvom, što najbolje opisuje filozofiju proizvodnje: nova tehnologija tamo gde je potrebna, tradicionalna metoda tamo gde daje dušu rakiji.

Pečenje se obavlja u dedinom kazanu prevrtaču od 100 litara. Taj detalj daje Dragomirovoj izuvači domaći karakter i vezu sa načinom proizvodnje koji ne žuri, već traži pažnju i strpljenje.

Rakija viljamovka sa ličnim pečatom

Destilerija Milfruti kroz Dragomirovu izuvaču donosi rakiju koja ima izražen lični ton. Ona ne pokušava da bude obična viljamovka za svaku priliku, već rakija sa stavom, poreklom i pričom.

Za one koji vole rakiju viljamovku iz Arilja, prirodan ukus kruške i proizvodnju koja poštuje plod, Dragomirova izuvača je izbor koji se pamti već posle prve čaše.