Popović

KOJEKUDE rakija iz srca Šumadije

U selu Progoreoci, nedaleko od Aranđelovca, nalazi se Destilerija Popović, kuća rakije čija priča traje mnogo duže od savremenog brenda. Njeni koreni vezuju se za Miladina Popovića, koji je još 1936. godine kupio prvi kazan i na imanju sa tri hektara šljive započeo porodičnu proizvodnju.

Od tada se na imanju Popovića rakija peče u kontinuitetu. Danas, sa Dimitrijem Popovićem kao predstavnikom četvrte generacije, porodično iskustvo spojeno je sa naučnim znanjem o proizvodnji jakih alkoholnih pića. Tako nastaje KOJEKUDE rakija — šumadijska, nagrađivana i jasno vezana za mesto iz kog dolazi.

Visoravan, pogled i degustaciona sala

Destilerija se nalazi na trinaestom kilometru magistralnog puta 1300 Kaplara, koji povezuje Aranđelovac i Lazarevac. Smeštena je na visoravni, sa pogledom na okolinu, a opremljena je i degustacionom salom.

Savremeno poglavlje proizvodnje počinje 2017. godine, uz kapacitet od oko 3.000 litara konzumne rakije. Ipak, najvažniji adut nije obim, već prepoznatljiv stil koji nose proizvodi brendirani pod imenom KOJEKUDE.

Šljivovica od tri sorte šljive

KOJEKUDE rakija od šljive proizvodi se od sorti Čačanska rodna, Čačanska lepotica i Crvena ranka. Svaka sorta doprinosi punoći ukusa, voćnom mirisu i ravnoteži zbog koje ova rakija ima svoj jasan šumadijski karakter.

Proizvodnja se oslanja na dvostruku destilaciju u bakarnom kazanu Alambik-šaranskog tipa. Ovaj postupak čuva tradicionalni izraz rakije, dok stručno vođenje procesa donosi stabilnost i kvalitet u svakoj seriji.

Hrastova burad i vreme kao saveznik

Nakon destilacije, rakija odležava u hrastovim buradima zapremine 500 litara. Najkraći period odležavanja pre izlaska na tržište je 18 meseci, ali rakija ostaje u buretu tokom prodaje, sve do isteka zaliha.

Zato KOJEKUDE šljivovica ima bistru, ćilibarno žutu boju, blag miris koji podseća na vanilu drveta i voćni, slatkasti ukus tipičan za šljive od kojih nastaje. Puni se u staklene boce od 0,7 l, sa jačinom od 42,2%.

Nagrade koje prate kvalitet

Kvalitet rakije Destilerije Popović potvrđivan je godinama. Rakija od šljive je u proteklih 17 godina više od 20 puta ocenjena u zlatnom kvalitetu, dok su rakije Podruma Popović šest puta osvojile Veliko zlato.

Poslednje veliko priznanje stiglo je na ocenjivanju u Institutu za voćarstvo u Čačku 2022. godine, što dodatno potvrđuje kontinuitet i ozbiljnost ove šumadijske rakije.

Liker od višnje sa svežinom Oblačinske višnje

Pored šljivovice, posebno mesto zauzima liker od višnje. Nastaje od macerata višnjeve rakije i Oblačinske višnje, uz dodatak višnjinog soka koji mu daje svežinu i postojanost ukusa.

Liker ima izraženu nijansu boje višnje, intenzivne i trajne voćne arome, uz umerenu kiselost i bez dodatih veštačkih aroma. Proizveden je 2021. godine, a na ocenjivanju u Aranđelovcu u februaru 2022. godine ocenjen je zlatom. Puni se u staklene boce od 0,5 l, sa jačinom od 26%.

KOJEKUDE – rakija koja uveseljava i krepi generacije

Destilerija Popović ne gradi prepoznatljivost na velikim količinama, već na poreklu, radu i ukusu koji traje. Njena rakija nosi nasleđe Miladina Popovića, znanje četvrte generacije i karakter Šumadije.

Zato KOJEKUDE rakija nije samo šljivovica iz Progoreoca. Ona je porodična priča u boci, nastala za one koji traže nagrađenu domaću rakiju sa jasnim poreklom, hrastovim odležavanjem i ukusom koji se pamti.