Šapat

Vina, loza i gastronomija iz Slankamenačkih vinograda

Atelje vina Šapat nalazi se na osunčanom obronku Fruške Gore, u Slankamenačkim vinogradima. To je prostor u kome se spajaju vino, gastronomija, vinogradi, pogled na Dunav i pažljivo građen ambijent za potpuni užitak.

Kompleks je renoviran prema visokim standardima i prostire se na 1.000 kvadratnih metara. U njemu se nalaze restorani Šapat i Fleur de Sel, šest apartmana, vinske i degustacione sobe, proizvodni prostor i vinogradi.

Na samo sat vremena od glavnog grada, Šapat je zamišljen kao mesto za one koji vino ne doživljavaju samo kroz čašu, već kroz celokupno iskustvo.

Vinogradi na vrhu brda

Šapat vinogradi prostiru se na više od 12 hektara. Nalaze se uz sam objekat, na vrhu brda u Slankamenačkim vinogradima.

Većina zasada leži na južnoj padini, na nadmorskoj visini od 210 do 235 metara. Lokalitet je dobro provetren, što je važno za zdravlje grožđa i kvalitet plodova.

U vinogradima dominiraju crne sorte: Frankovka, Merlot, Cabernet Sauvignon i Teroldego, sorta sa severa Italije. Od belih sorti zastupljeni su Muskat žuti, Sauvignon Blanc i Chardonnay.

Lesno tlo kao potpis Šapata

Posebnost ovog područja nalazi se u zemljištu. Ispod tankog sloja černozema leži duboki lesni sloj sa značajnim sadržajem kreča.

Takvo tlo je posno i ocedito, što odgovara vinovoj lozi. Vinogradi na lesu nisu česti, a upravo taj detalj daje vinima Šapat izražen identitet i autentičnost.

Zato se u njihovim vinima oseća jasna veza sa mestom iz kog dolaze. Fruška Gora, les, sunce i vetar zajedno oblikuju karakter grožđa.

Vina iz sopstvenih vinograda

Grožđe iz sopstvenih vinograda prerađuje se u prostoru koji je projektovan prema savremenim standardima. Proizvodni deo opremljen je enološkom tehnologijom koja omogućava precizan i pažljivo vođen proces.

Ipak, Šapat ne gradi stil samo na tehnologiji. Vina sazrevaju i u tradicionalnim drvenim sudovima, izrađenim od francuskog i srpskog hrasta.

U barik podrumu nalaze se drveni sudovi i barik burići pogodni za fermentaciju i čuvanje crvenih vina. Tu nastaju Šapat vina u limitiranim serijama, sa prepoznatljivim karakterom i jasnim pečatom podneblja.

Rakija loza sa mirisom i snagom

Pored vina, Atelje vina Šapat u svojoj ponudi ima i rakiju lozu. Ona je opisana kao rakija koja pleni mirisom i snagom, ali istovremeno ostaje nežna, prefinjena i pitka.

Upravo zato se priča o Šapatu ne završava samo na vinima. Ovaj podrum povezuje vinograd, vino i destilat u jednu celinu, sa naglaskom na kvalitet, miris i eleganciju.

Fleur de Sel i gastronomija

Restoran Fleur de Sel donosi savremen i unikatan koncept u okviru kompleksa. Njegova ideja je spoj vrhunske gastronomije, usluge i vina.

Atelje vina Šapat bio je domaćin manifestacije „Francuska kuhinja sa zvezdicama“, održane u restoranu Fleur de Sel. Događaj je okupio Michelin kuvare, goste iz Srbije, predstavnike Francuske i regiona.

Ovaj gastronomski deo dodatno izdvaja Šapat. Vino se ovde ne predstavlja samo kao proizvod, već kao deo pažljivo osmišljenog obroka i doživljaja.

Degustacija kao ručak ili večera

Degustacioni deo podruma dizajniran je za udobno i opušteno upoznavanje vina. Iz njega se pruža pogled na prostorije u kojima vino nastaje, što gostima približava sam proces proizvodnje.

U Šapatu degustacija može biti pravi obrok. Vina se pažljivo uparuju sa više gangova, pa se svaka etiketa otkriva kroz hranu, mirise i atmosferu.

To je iskustvo koje nadilazi klasičnu degustaciju. Spoj vina, kuhinje, pogleda na vinograde i Dunav čini Šapat mestom koje se pamti.

Šapat za one koji traže više od vina

Atelje vina Šapat donosi vina i lozu iz ambijenta koji ima jak identitet. Njegovu priču grade Slankamenački vinogradi, lesno tlo, sopstveni zasadi, drveni sudovi, gastronomija i pogled koji ostaje u sećanju.

Za kupce koji traže vina sa Fruške Gore, limitirane serije, autentično poreklo i rakiju lozu prefinjenog karaktera, Šapat je izbor sa jasnim stilom.

Ovo je podrum za one koji vole da iza svake etikete postoji mesto, rad i doživljaj.