Smuk
Smuk rakije sa istočnih padina Kopaonika
Destilerija Vukojević je mala porodična destilerija iz Rasinskog okruga, poznata po rakijama Smuk. Njena snaga nije u masovnosti, već u poreklu, čistom voću i dugom porodičnom iskustvu koje se čuva još od 1895. godine.
Zvanično osnovana 2013. godine, destilerija nastavlja priču čukundede Vukoja, koji se doselio na kopaoničko podbrđe, privučen prirodom, zemljom i mogućnošću da od dobrog voća nastane dobra rakija.
Voćnjaci između 300 i 800 metara nadmorske visine
Porodični voćnjaci nalaze se na istočnim padinama Kopaonika, na nadmorskoj visini od 300 do 800 metara. Takav položaj daje plodovima svežinu, aromu i prirodnu punoću.
Imanje porodice Vukojević prostire se na oko 5 hektara i okruženo je šumom. U voćnjacima se ne koriste mineralna đubriva ni pesticidi, pa voće raste u zdravom okruženju, uz bogatu bioraznolikost i prirodnu ravnotežu.
Ručno brano voće za Smuk rakije
Za rakije Smuk koriste se plodovi sa porodičnih plantaža. Beru se ručno, tek kada dostignu punu zrelost. Tako se u preradu uvodi samo voće koje može da iznese prirodan miris i čist ukus.
Ovakav pristup posebno je važan za voćne rakije koje treba da zadrže svoj sortni karakter. U svakoj boci traži se ono što Kopaonik daje plodu: svež vazduh, dobru zemlju i sporije sazrevanje.
Oko 10.000 litara rakije na odležavanju
U destileriji stalno odležava oko 10.000 litara vrhunske rakije. Taj podatak dobro govori o strpljenju koje stoji iza proizvodnje. Smuk rakije ne izlaze prerano, već čekaju trenutak kada destilat dobije sklad, mekoću i pun izraz.
Posebno mesto zauzima šljivovica, koja se čuva u buradima od srpskog hrasta. Hrast polako oblikuje rakiju, daje joj karakterističnu žutu boju i razvija arome oraha, badema i vanile.
Srpski hrast i karakter koji se ne požuruje
Odležavanje u hrastovini ne služi samo boji. Ono smiruje rakiju, zaokružuje ukus i dodaje blage naknadne arome. Tako Smuk šljivovica dobija prijatnu slatkastu notu, toplinu i duži završetak.
Upravo taj spoj voća i drveta daje rakijama Vukojević prepoznatljiv stil. One ostaju prirodne i voćne, ali dobijaju dubinu koja se razvija tek kroz vreme.
Rakija uz hranu, razgovor i dobro društvo
Smuk rakije nisu zamišljene samo za klasično nazdravljanje. Njihov karakter dobro se uklapa i uz hranu. Rakija može da prati masnije meso, kremaste sireve, nežnije ukuse morskih plodova, ali i različite deserte.
Zato su rakije Smuk dobar izbor za one koji žele da rakiju posluže drugačije: uz trpezu, degustaciju, poklon ili poseban trenutak.
Smuk koji se pamti
Ime Smuk nosi dozu karaktera, a rakije ga opravdavaju poreklom i načinom proizvodnje. Nastaju na Kopaoniku, od ručno branog voća, u destileriji koja poštuje porodično nasleđe i prirodne procese.
Destilerija Vukojević donosi rakije za one koji traže autentičan ukus, miris planinskog voća i šljivovicu koja sazreva pod pažnjom, u srpskom hrastu, dok ne postane spremna za čašu.
Приказано је свих 14 резултата
Globoder
Šljiva
Vukojević
40%
