Tomić

Kablarska vina iznad Čačka

Vinarija Tomić nalazi se u selu Rošci, na obroncima planine Kablar, u čačanskom kraju. Iza nje stoje braća Aleksandar i Vladimir Tomić, koji su odlučili da vinovu lozu vrate na pradedovsku zemlju i obnove vinogradarsku prošlost svog kraja.

Njihova priča je važna jer se razvija u prostoru koji je dugo bio poznatiji po šljivi i rakiji nego po vinu. Zato Vinarija Tomić donosi novi početak za vina iz Čačka i kablarski kraj.

Povratak loze na pradedovsku zemlju

Na imanju porodice Tomić nekada su dominirali vinogradi. Gajili su ih čukundeda i pradeda, a danas tu tradiciju nastavljaju Aleksandar i Vladimir.

Posebno mesto ima Prokupac, stara domaća crvena sorta koju su njihovi preci gajili, a koja se u ovom kraju nekada nazivala Kameničarka. Uz Prokupac, važnu ulogu ima i Tamjanika, još jedna sorta snažno vezana za domaći vinski identitet.

Vinogradi na 525 metara nadmorske visine

Prvi vinograd braća Tomić zasadila su na 525 metara nadmorske visine. To je jedan od detalja koji ovu vinariju izdvaja, jer je mali broj vinograda u Srbiji upisanih u registar na visinama iznad 400 metara.

Takav položaj nije mana, već prednost. Sunčani dani i sveže noći pomažu grožđu da razvije aromu, a istovremeno zadrži prirodnu svežinu.

Zbog toga vina sa Kablara imaju poseban izraz: elegantna su, sveža i jasno vezana za teren sa kog dolaze.

Autohtone i internacionalne sorte

Vinarija Tomić posebnu pažnju posvećuje domaćim sortama. U vinogradima se gaje Prokupac i Tamjanika, kao veza sa porodičnim nasleđem i starim čačanskim vinogradarstvom.

Pored njih, u ponudi su i internacionalne sorte kao što su Chardonnay i Pinot Noir. One dodatno šire stil vinarije i daju joj prostor da pokaže različite izraze kablarskog teroara.

Među etiketama se izdvajaju Tamjanika Igra 650, Chardonnay Tet i Pinot Noir Lam.

Porodični rad i kontrola kvaliteta

Gro radova u vinogradu i oko vinarije braća Tomić obavljaju sa svojim porodicama. To ovoj vinskoj priči daje dodatnu ličnu dimenziju, jer iza svake boce stoji rad cele porodice.

Proces se prati od rezidbe i zaštite vinograda, do berbe i prerade grožđa. U vinariji postoji oprema koja omogućava kvalitetnu obradu: muljača za odvajanje peteljke od zrna, pneumatska vakuum presa i tankovi sa plivajućim poklopcima i plaštovima za regulaciju temperature fermentacije.

Kapacitet vinarije je oko 20.000 litara vina, što omogućava ozbiljnu proizvodnju, ali i zadržavanje pažljive kontrole nad svakim korakom.

Vina koja vraćaju Čačak na vinsku mapu

U čačanskom i najbližem kraljevačkom kraju nema mnogo aktivnih vinarija, zbog čega je Vinarija Tomić još značajnija. Ona ne gradi samo sopstveni brend, već vraća pažnju na vinogradarsku prošlost ovog prostora.

Nekada su vinogradi bili prisutni u jeličkim, ljubićkim i moravskim predelima. Kasnije ih je zamenila šljiva, pa je kraj postao prepoznatljiviji po rakiji. Vinarija Tomić zato predstavlja hrabar povratak vinu.

Vina za ljubitelje autentičnog kablarskog izraza

Vinarija Tomić donosi vina sa jasnim poreklom, porodičnom pričom i jedinstvenim položajem vinograda. Njena snaga je u spoju Kablara, autohtonih sorti, savremenog znanja i želje da se obnovi ono što je ovaj kraj nekada imao.

Za kupce koji traže vina iz Čačka, vina sa Kablara, Prokupac, Tamjaniku i etikete nastale na visini od 525 metara, Vinarija Tomić je ime koje se izdvaja prirodno i ubedljivo.