Verkat

Porodična vina iz Čerevića sa severne strane Fruške gore

Vinarija Verkat je mlada porodična vinarija iz Čerevića, na severnoj strani Fruške gore. Zvanično je osnovana 2018. godine, kada su sestre Sonja i Nataša Vrkatić odlučile da malu porodičnu proizvodnju vina pretvore u ozbiljnu vinsku priču.

Verkat je nastao iz želje da se stvore vina na koja će prvo porodica biti ponosna. Zato se ova vinarija ne oslanja na velike reči, već na vinograd, rad, Frušku goru i zajednicu ljudi okupljenih oko iste ideje.

Od porodične proizvodnje do prepoznatljive vinske kuće

Na početku je proizvodnja bila mala i namenjena sopstvenim potrebama. Vremenom su vino i vinograd postali važan deo svakodnevnog života, pa je nastala odluka da se porodična proizvodnja ozvaniči pod imenom Verkat.

Danas se vinska kuća Verkat nalazi na poznatoj adresi Jovana Grčića Milenka 13 u Čereviću. To nije samo mesto proizvodnje, već i prostor okupljanja, predaha i uživanja za ljubitelje vina, Fruške gore, umetnosti, istorije, poljoprivrede i rock and rolla.

Malvazija kao početak Verkat priče

Vinski put vinarije Verkat počeo je brigom o jedinstvenom porodičnom zasadu sorte Malvazija Istarska. Ova sorta zauzima posebno mesto u identitetu vinarije, jer je na Fruškoj gori pronašla svoj neobičan i plodan dom.

Na potezu Kaluđerica, u jednoj celovitoj parceli, nalazi se zasad Malvazije Istarske. Prvi čokoti ove sorte zasađeni su još 1957. godine, dok je stari vinograd kasnije razmnožen i obnovljen kalemima iste loze.

Zasad Malvazije nalazi se na 190 metara nadmorske visine. Zemljište čine gajnjača i smonica, a vinograd ima ukupno 12.000 čokota, sa gustinom sadnje od 4.000 čokota po hektaru. Razmak između redova je 2,7 metara, a između čokota 0,9 metara. Godine sadnje navedene su u rasponu 2007–2019.

Kaluđerica – mikrolokalitet za Malvaziju Istarsku

Vinograd Malvazije smešten je u blagoj kotlini, na dve padine usmerene ka centru. Takav položaj, zajedno sa zelenilom i ekspozicijom, stvara posebnu mikroklimu.

Blaga depresija terena doprinosi regulaciji temperature i štiti lozu od smrzavanja. Zbog toga je Istarska Malvazija, mediteranska sorta, uspela da se prilagodi fruškogorskom mikrotoposu i razvije sortnu aromatiku sa primesama lokalnog teroara.

U vinima Verkat, Malvazija i barikirana Malvazija predstavljaju jedno od najvećih iznenađenja ove vinske kuće.

Bikonj – Grašac beli i Muskat Hamburg uz pogled ka Dunavu

Drugi važan vinogradarski potez vinarije Verkat je Bikonj, udaljen oko 3 kilometra od proizvodnog pogona. Na jednoj celovitoj parceli nalaze se zasadi sorti Grašac beli i Muskat Hamburg.

Zasad Grašca belog nalazi se na padini severoistočne ekspozicije, okrenutoj ka reci Dunav. Vinograd je na nadmorskoj visini od 150 do 170 metara, na zemljištu koje čine gajnjača, smonica i krečnjak.

Grašac beli ima ukupno 10.000 čokota, sa gustinom sadnje od 4.000 čokota po hektaru. Razmak između redova je 3 metra, a između čokota 0,9 metara. Godina sadnje je 2016.

Muskat Hamburg za Verkat Roze

Na potezu Bikonj nalazi se i zasad sorte Muskat Hamburg, od čijeg grožđa nastaje Verkat Roze. Ovaj zasad je smešten na platou na 170 metara nadmorske visine, takođe severoistočne ekspozicije.

Vinograd ima izuzetno povoljne uslove: dobru provetrenost, osunčanost i temperaturnu regulaciju doline reke. Posebno je važna ekspozicija ka Dunavu, koja stvara efekat poznat kao fenomen „dva sunca”, odnosno refleksiju sunčevih zraka o površinu reke.

Zasad Muskat Hamburga ima 3.500 čokota, sa gustinom sadnje od 4.000 čokota po hektaru. Razmak između redova je 2,7 metara, a između čokota 0,9 metara. Godina sadnje je 2014.

Vina Verkat – Malvazija, Grašac, Roze i Frankovka

Vinarija Verkat svoj stil gradi na sortama koje jasno nose karakter Fruške gore. U fokusu su Malvazija Istarska, barikirana Malvazija, Grašac beli, Verkat Roze od Muskat Hamburga i Frankovka.

Malvazija je simbol početka i posebnosti ove vinarije. Grašac beli širi priču o fruškogorskom poreklu, dok Verkat Frankovka među crvenim vinima pronalazi svoje poštovaoce naširoko i nadaleko.

Fruška gora kao dom Verkat vina

Za Verkat, Fruška gora nije samo geografsko poreklo. Ona je teroar, zelena bašta i osnova vinskog identiteta. Njena heterogena zemljišta, blizina Dunava, ekspozicije, ekosistem i istorijska uloga u vinogradarstvu daju poseban okvir vinima ove kuće.

Zato se vina Verkat ne predstavljaju samo kroz sortu, već i kroz mesto iz kog dolaze. To su vina iz Čerevića, sa severne strane Fruške gore, oblikovana kroz porodični rad, prijateljstvo i posvećenost stvaranju nečeg lepog.

Verkatovke i zajednica oko vina

Iza vinarije Verkat stoje sestre Sonja i Nataša Vrkatić, uz tim i prijatelje koji su važan deo ove vinske priče. Verkat okuplja ljude različitih interesovanja, ali ih povezuje ista ljubav: vino, vinograd, Fruška gora i radost stvaranja.

Upravo zato je Verkat više od mlade porodične vinarije. To je vinska kuća koja spaja ozbiljan rad u vinogradu sa opuštenim, živim i autentičnim duhom Čerevića.