Živkovića

Vino iz Tržca koje počinje u vinogradu

U župskom selu Tržac, mestu poznatom po velikom broju vinarija na malom prostoru, nalazi se Vinarija Živkovića. Njena priča traje oko 140 godina i počinje od porodice koja je vinogradarstvo shvatala kao ozbiljan, strpljiv i svakodnevni rad.

Filozofija vinarije je jednostavna: vino se pravi u vinogradu. Zato se ovde najpre poštuju priroda, zemljište, sorta i vreme. Tek nakon toga dolazi podrum.

Od Živojina Živkovića do današnje vinarije

Začetnik porodične vinske loze bio je Živojin Živković, poreklom iz župskog sela Drenča. Vinograd i vino bili su deo njegovog života od detinjstva, a znanje je dodatno gradio u Poljoprivrednoj školi u Aleksandrovcu.

Krajem 19. veka učestvovao je u podizanju školskog vinograda i bio među onima koji su uvodili sadnju kalemljene vinove loze. Nakon ženidbe sa Jelisavkom Dačković, 1898. godine dolazi u Tržac, a po povratku sa Solunskog fronta širi vinograde i sadi nove sorte, najviše Prokupac.

Tako se porodični rad pretvarao u vinsko nasleđe koje traje do danas.

Vinogradi, podrum i sorte Župe

Vinarija danas obrađuje oko 2,5 hektara vinograda. U zasadima se neguju Tamjanika, Grašac, Prokupac, Vranac i Bojadiser župski.

Podrum raspolaže sudovima zapremine oko 31.000 litara, što omogućava ozbiljan rad, ali i zadržavanje porodičnog pristupa. Vina se ne predstavljaju kroz velike priče, već kroz sorte koje pripadaju ovom kraju i kroz iskustvo koje se prenosilo generacijama.

Četiri etikete sa jasnim župskim karakterom

Vina Vinarije Živkovića dostupna su kroz četiri etikete: Bela kap, Tamjanika Živkovića, Prokupac Crvena kap i Zimzelen Vranac.

Svaka etiketa ima svoju ulogu u ponudi. Tamjanika donosi aromatičnu stranu Župe, Prokupac čuva vezu sa starim vinogradarskim nasleđem, dok Vranac daje snažniji crveni izraz. Bela kap zaokružuje ponudu vinima koja nose svežinu i lokalni pečat.

Tradicija koja se meri radom

Nekada su vina porodice Živković iz Tržca putovala preko Goča ka Užicu, u mešinama, buradima i zapregama. Danas se ona nalaze u bocama, ali ideja je ostala ista: vino mora da ima osnovu u vinogradu i pošten rad iza sebe.

Vinarija Živkovića spaja staro porodično iskustvo sa savremenim znanjem u vinogradarstvu i vinarstvu. Njen značaj nije samo u dugoj istoriji, već u tome što tu istoriju nastavlja kroz konkretan rad, sopstvene zasade i vina koja ostaju verna Tržcu i Aleksandrovačkoj Župi.