Debeljača

Šljiva Debeljača je stara autohtona sorta šljive iz istočne Srbije, posebno vezana za Timočku krajinu i područje Knjaževca. Nekada je bila znatno zastupljenija u tradicionalnim šljivicima, a danas se čuva uglavnom u starim zasadima i posebno je cenjena kao sorta za proizvodnju rakije.

Plod i drvo: Plodovi su srednje veličine, mesnati i pogodni za preradu. Stablo je srednje bujno do bujno, najčešće sa piramidalnom krošnjom. Sorta može biti osetljiva na pojedina gljivična oboljenja, naročito moniliju i crvenu pegavost lista.

Korišćenje: Debeljača je prvenstveno cenjena kao rakijska sorta šljive. Njeni plodovi daju destilate izraženog karaktera i koriste se kako samostalno, tako i u kupažama sa drugim starim sortama poput Crvene ranke i Požegače.

Sazrevanje: Vreme sazrevanja može varirati u zavisnosti od položaja, nadmorske visine i klimatskih uslova. Za proizvodnju rakije plodovi se beru u punoj zrelosti, kada razviju najveći aromatski potencijal.

Klima i tlo: Tradicionalno se gaji u uslovima istočne Srbije. Odgovaraju joj osunčani i provetreni voćarski položaji i dobro drenirana zemljišta.

Rasprostranjenost: Pre svega istočna Srbija i Timočka krajina, naročito područje Knjaževca i okolnih sela. Danas se uglavnom sreće u starim zasadima i kod proizvođača koji čuvaju autohtoni sortiment.

Ukratko: Debeljača je stara autohtona srpska sorta šljive iz Timočke krajine, danas retka, ali veoma značajna za tradicionalnu proizvodnju rakije i očuvanje domaćeg sortimenta šljiva.

Sve o sorti šljive Debeljača