Med Cvetni
Cvetni med je med koji pčele proizvode od nektara cvetova medonosnih biljaka. Kada nektar potiče od više različitih biljnih vrsta, reč je o višecvetnom ili poliflornom medu.
Izgled i ukus: Boja cvetnog meda može značajno da varira, od veoma svetlih do tamnijih nijansi. Isto važi i za njegov miris i ukus, jer zavise od biljaka koje su bile izvor nektara.
Zbog toga jedan cvetni med može biti blag i nežno aromatičan, dok drugi može imati izraženiji cvetni, biljni ili voćni karakter.
Korišćenje: Cvetni med može se konzumirati samostalno ili koristiti kao prirodni zaslađivač. Dodaje se čajevima, napicima, kolačima, pecivima, prelivima i marinadama.
Sastav: Najveći deo meda čine prirodni šećeri, prvenstveno glukoza i fruktoza. Njihov odnos, kao i ostale osobine meda, mogu se razlikovati u zavisnosti od biljaka sa kojih je nektar sakupljen.
Kristalizacija: Cvetni med može ostati tečan ili vremenom delimično ili potpuno kristalisati. Brzina kristalizacije nije ista kod svakog cvetnog meda i zavisi od njegovog sastava.
Kristalizacija je prirodna promena konzistencije i sama po sebi ne predstavlja znak lošeg kvaliteta.
U Srbiji: Cvetni med proizvodi se u različitim delovima Srbije. Njegove senzorne osobine zavise od biljnog sveta određenog područja, vremena cvetanja i uslova tokom pčelinje paše.
Ukratko: Cvetni med je poliflorni med čije se boja, aroma i ukus menjaju u zavisnosti od biljaka sa kojih pčele sakupljaju nektar. Koristi se samostalno i kao sastojak različitih jela i napitaka.
Приказано је свих 4 резултата
Kutlovo
Jabuka, Med
Čolić
38%
