Eden

Između Kosmaja i Bukulje

Vinarija Eden nalazi se u selu Ranilović, nedaleko od Aranđelovca, između Kosmaja i Bukulje. Smeštena je na položaju koji vinu daje važan oslonac u prirodnim uslovima ovog kraja. Nadmorska visina, ruža vetrova i raznolik sastav zemljišta oblikuju vinograd i daju mu jasan karakter.

Upravo iz tog prostora nastaje i cela priča vinarije. Mirnije, precizno i sa jasnim osloncem na sopstveni vinograd.

Sve počinje u vinogradu

U Edenu se vino proizvodi isključivo od grožđa iz sopstvenih vinograda. Zasadi se prostiru na oko 7 hektara, a u njima su zastupljene bele sorte semillon, sauvignon blanc i chardonnay, kao i crvene merlot, cabernet sauvignon i cabernet franc.

Vinograd je od početka vođen tako da se kvalitet traži još na čokotu. Rod se redukuje, a prinos usmerava ka tome da grožđe dobije što bolju osnovu za dalje oblikovanje vina.

Pod zemljom, uz punu kontrolu

Posebnost Vinarije Eden je i sam objekat. Proizvodni pogon i barik sala nalaze se pod zemljom, dok je degustaciona sala smeštena na najvišoj tački poseda. Takvo rešenje nije samo deo izgleda vinarije, već i deo njenog pristupa radu.

Kako se proizvodnja odvija neposredno uz vinograd, vreme od berbe do prerade svedeno je na minimum. To je važan deo kvaliteta koji vinarija želi da sačuva u svakoj boci.

Tehnologija u službi vina

Eden se oslanja na savremeno projektovan proizvodni prostor i opremu koja prati taj standard. U barik sali koriste se francuski barici i za bele i za crvene sorte, a ceo proces zasniva se na pažljivom radu u vinogradu i preciznoj preradi u podrumu.

Taj spoj dobre sirovine, blizine vinograda i ozbiljno postavljene proizvodnje daje osnovu vinima koja vinarija razvija.

Vinarija koja raste iz svog imanja

Vinarija Eden gradi svoj identitet kroz položaj, sopstvene zasade i kontrolu svakog koraka, od grožđa do vina. U njenoj priči nema odvajanja vinograda od podruma. Sve je povezano u jednoj celini, na istom imanju, između Kosmaja i Bukulje.

Zato Eden ostavlja utisak vinarije koja se ne oslanja na spoljne efekte, već na prostor, disciplinu i dosledan rad.