Gružanska Nit

Rakija iz srca Šumadije

Gružanska Nit nastaje u Guberevcu, u srcu Šumadije, na obroncima planine Kotlenik. To je kraj u kome se voće uzgajalo generacijama, a rakija pekla sa znanjem koje se prenosilo sa starijih na mlađe.

Na toj dugoj tradiciji nastala je destilerija Aleksić Prvi – moderan pogon za proizvodnju jakih alkoholnih pića, ali sa jasnim osloncem na tradicionalan način rada. Ovde se rakija ne posmatra kao brz proizvod, već kao rezultat voća, vremena, prepeka, hrasta i strpljivog negovanja.

Rakija Gružanska Nit prepoznaje se po punoći ukusa, prefinjenosti i karakteru koji dolazi iz pažljivo vođenog procesa proizvodnje.

Guberevac – voćarski kraj sa dugom rakijskom pričom

Selo Guberevac nalazi se u jednom od poznatih voćarskih krajeva Šumadije, na pola puta između Kraljeva i Kragujevca. Od davnina se ovaj predeo vezuje za kvalitetno voće i dobre rakije.

Upravo tu se nalazi imanje porodice Aleksić. Početkom 2002. godine, vođeni željom, idejom i entuzijazmom, vraćaju se na dedovinu u rodno selo. Obnavljaju stare zasade voća i podižu nove, na površini od 12 hektara.

Na zasadima uspevaju autohtone sorte šljive, dunja i kruška vilijamovka. Sa tih zasada, strogim odabirom najkvalitetnijih plodova, nastaje osnova za rakije Gružanska Nit.

Destilerija Aleksić Prvi – savremen pogon, tradicionalan pristup

Destilerija Aleksić Prvi izgrađena je kao savremena destilerija za proizvodnju rakije, ali je način rada ostao vezan za porodično iskustvo i staro znanje.

Iskustvo u proizvodnji, destilaciji i čuvanju rakije prenosilo se sa kolena na koleno. Zato ova destilerija spaja dve važne stvari: moderan proizvodni pogon i poštovanje tradicionalnog procesa.

U proizvodnji se ne preskaču koraci. Svaka faza ima svoju ulogu – od fermentacije voća, preko dvostruke destilacije, do starenja rakije u hrastovim buradima.

Voće sa sopstvenih zasada

Kvalitet rakije počinje izborom ploda. Za Gružansku Nit koristi se voće sa sopstvenih zasada, uz strogu selekciju najkvalitetnijih plodova.

Ovakav pristup daje rakiji jasnije poreklo i stabilniji karakter. Kada voće dolazi iz kraja poznatog po dobrim zasadima, a zatim prolazi pažljivo vođen proces prerade, rezultat je rakija koja ima punoću, miris i prirodnu aromu.

U ponudi se posebno izdvajaju rakije od šljive, dunje i kruške vilijamovke, voćnih sorti koje čine osnovu identiteta ovog šumadijskog brenda.

Dvostruka destilacija u bakarnim kazanima

Rakije se proizvode dvostrukom destilacijom u četiri bakarna kazana, svaki zapremine 500 litara. Kazani se lože drvetom, čime se zadržava veza sa tradicionalnim načinom pečenja rakije.

Nakon fermentacije, kazani se pune voćnim kljukom. Prvom destilacijom dobija se prvi destilat, odnosno meka rakija. Ona se zatim vraća u prohromske cisterne, gde odležava 60 dana i harmonizuje se.

Posle tog perioda destilat ponovo ulazi u kazane. Tada se vrši redestilacija, poznata kao prepek. U toj fazi odvajaju se frakcije – prvenac i patoka – dok se uzima samo srce rakije.

Upravo srce destilata odlazi dalje na odležavanje, jer nosi najčistiji i najvredniji deo rakije.

Starenje u hrastu kitnjaku sa Miroča

Posebna vrednost rakije razvija se tokom starenja i negovanja. U podrumu destilerije Aleksić Prvi nalazi se 70 burića, svaki zapremine 500 litara, u kojima odležava i stari rakija od šljive.

Burad su izrađena od probranih vrsta hrasta kitnjaka sa Miroča, rukama srpskih pintera. Hrast rakiji daje dublji karakter, zaokruženost, punoću i složeniji aromatski izraz.

Zato Gružanska Nit rakija ne nastaje samo destilacijom. Ona se oblikuje i tokom odležavanja, kroz miran dodir destilata i drveta.

Rakija sa porodičnog imanja

Iza destilerije stoji Prvoslav Aleksić, koji se, vođen primerom predaka i ljubavlju prema svom kraju, vratio u rodni Guberevac i podigao savremenu destileriju. Sa suprugom Vladankom bavi se proizvodnjom rakije, ali i seoskim turizmom, kroz etno kuću sa restoranom.

Ta veza između imanja, voća, rakije i gostoprimstva daje brendu toplinu i autentičnost. Gružanska Nit nije rakija bez porekla. Ona dolazi iz konkretnog kraja, sa porodičnog imanja i iz procesa koji poštuje šumadijsku tradiciju.

Gružanska Nit – punoća ukusa iz Šumadije

Gružanska Nit je rakija za one koji traže spoj tradicionalnog pečenja i pažljivo kontrolisane proizvodnje. U njoj se prepliću voće iz Guberevca, bakarni kazani, drvo kojim se loži vatra, prepek, srce destilata i hrast u kome rakija sazreva.

Ovo je rakija iz Šumadije sa jasnim karakterom. Nosi priču Gruže, dedovine, porodičnog rada i dugog negovanja. Njena snaga nije u preterivanju, već u preciznom procesu i punom, prefinjenom ukusu.

Za ljubitelje koji biraju kvalitetnu domaću rakiju, rakiju od šljive, rakiju od dunje ili vilijamovku, Gružanska Nit donosi autentičan izraz šumadijskog voća i zanata koji se ne prekida.