Kiš

Karlovačka tradicija od 1801. godine

Vinarija Kiš iz Sremskih Karlovaca jedna je od onih porodičnih vinarija u kojima se tradicija ne čuva samo kao podatak, već kao svakodnevni način rada. Grb Kiš 1801, otisnut na etiketi, govori o dugoj vezi porodice sa vinom i Fruškom gorom.

Danas se ta tradicija spaja sa savremenim tehnološkim pristupom i vinogradima na nekim od najvažnijih karlovačkih položaja.

Sremski Karlovci kao prirodno mesto vina

Vinarija se nalazi u srcu Sremskih Karlovaca, u ulici Karlovačkog mira 46. To je prostor podno Fruške gore, blizu Dunava i nedaleko od Novog Sada.

U ovoj porodici odavno se veruje da dobro vino počinje u vinogradu. Zato se izboru parcela posvećuje posebna pažnja. Položaj Karlovaca, između juga i severa, daje grožđu važnu ravnotežu između šećera i kiselina.

Matej, Dunav i dva sunca

Najveći deo vinograda nalazi se na položaju Matej, jednom od najcenjenijih karlovačkih vinogradarskih mesta. U prošlosti se ovaj deo nazivao i Šećerni do, jer je grožđe tu nakupljalo visok nivo šećera.

Kotlina se spušta prema Dunavu, vlaga prirodno odlazi niže, a strujanje vetrova dodatno čuva vinograd. Poseban uticaj ima i svetlost: jedno sunce dolazi sa neba, a drugo se odbija od Dunava.

Porodični vinogradi i važne sorte

Porodica Kiš ima 14 hektara vinograda. U zasadima se nalaze Grašac beli, Šardone, Portugizer, Frankovka, Cabernet Sauvignon, Rajnski rizling i Merlo.

Poseban ponos predstavljaju prvi zasadi Rajnskog rizlinga i Merloa na Fruškoj gori, kao i Grašac beli, uključujući čuveni klon SK 54.

Bermet, Portugizer i vina koja čuvaju ime

Portfolio vinarije čine Bermet Kiš, Portugizer, mirna vina od Grašca, Šardonea, Rajnskog rizlinga, Frankovke i Merloa, kao i druge etikete koje nose karlovački karakter.

Posebno se izdvaja Portugizer sa titulom „najbolji na svetu“, dok se u dostavljenom tekstu pominje i najbolji rose Balkana. Ove etikete dodatno potvrđuju ugled koji porodica Kiš gradi generacijama.

Duh Slavka Kiša

Veliki deo savremenog identiteta vinarije vezan je za Slavka Kiša. Njegov rad i odluke ostavili su snažan trag ne samo u porodici, već i u vinskoj kulturi Sremskih Karlovaca tokom XX veka.

Filozofija koju je prenosio bila je jasna: za dobro vino potrebni su dobar vinograd, dobra oprema i strpljenje. Zato je porodica uvek birala ono što može da unapredi kvalitet, bez kompromisa prema vinu.

Od starog podruma do nove vinarije

Stari porodični podrum i danas ima posebno mesto u ovoj priči. U njemu se nalazi barik sala, dok je proizvodnja zbog potrebe za većim prostorom premeštena u novu vinariju na položaju Matej.

Kapacitet nove vinarije je 150.000 litara, a koristi se nešto manje od polovine. Razvoj ide postepeno, u skladu sa vinogradima i novim generacijama porodice Kiš.

Degustacija u etno dvorištu

Posetioci vina mogu probati u lepo uređenoj degustacionoj sali i originalnom etno dvorištu. Prostor je ispunjen istorijskim artefaktima vezanim za proizvodnju vina, ali i za svakodnevni život Sremskih Karlovaca.

Zato poseta Vinariji Kiš nije samo degustacija. To je susret sa porodičnom istorijom, starim predmetima, vinogradima i atmosferom mesta koje živi sa vinom.

Vinarija Kiš kao karlovački simbol

Vinarija Kiš spaja više od dva veka porodične tradicije, istorijske položaje Fruške gore, Dunav i savremenu proizvodnju. Njena vina nose miris Karlovaca, iskustvo generacija i jasnu veru da se veliki kvalitet gradi polako.

Zato je Kiš više od poznate vinarije. To je jedan od važnih simbola karlovačke vinske kulture.