Kovačević
Fruškogorski potpis vina i rakija iz Iriga
Kovačević je ime koje se snažno vezuje za Frušku goru, Irig i vina jasnog porekla. Priča počinje iz malog porodičnog vinograda na južnim padinama iznad Iriga, a razvija se kroz spoj nasleđa, znanja i savremenog pristupa proizvodnji.
Porodična tradicija traje duže od jednog veka. Miroslav Kovačević, kao treća generacija vinogradara i vinara, započinje proizvodnju vina 2001. godine. Od tada Kovačević gradi prepoznatljiv stil: vina sa karakterom podneblja, ozbiljnom strukturom i jasnim fruškogorskim identitetom.
Fruška gora u svakoj čaši
Snaga vina Kovačević dolazi iz prostora u kojem nastaju. Fruška gora je područje duge vinogradarske istorije, raznovrsnog zemljišta i klime koja vinovoj lozi daje odlične uslove za razvoj.
Ovo podneblje nalazi se na prelazu između kontinentalne i subkontinentalne klime. Tlo čine različite geološke formacije, od sedimentnih do magmatskih i metamorfnih stena. Zato vina sa ovog prostora nose svežinu, dubinu i izražen osećaj porekla.
Organski vinogradi i pažljiv odnos prema prirodi
Jedan od važnih pravaca razvoja kuće Kovačević jeste organska proizvodnja vina. Konverzija vinograda iz konvencionalnog u organski uzgoj započeta je 2019. godine, a prvi sertifikat organske proizvodnje dobijen je 2022. godine.
Takav pristup traži strpljenje i precizan rad. Vinograd se posmatra kao živ sistem, u kojem zemlja, loza, insekti i čovekov rad moraju biti u ravnoteži. Cilj je da grožđe zadrži autentičnost, a vino prirodan izraz prostora iz kojeg dolazi.
Amfore, orange vina i povratak starim tehnikama
Kovačević se izdvaja i kroz rad sa starim metodama proizvodnje. Od 2014. godine primenjuju se maceracija i fermentacija vina u amforama, po staroj gruzijskoj recepturi.
Na taj način nastaju vina iz amfore i orange vina posebne teksture, dubljeg izraza i drugačijeg karaktera. Ova vina otkrivaju jednu složeniju, mirniju i autentičniju stranu Fruške gore.
Penušava vina sa karakterom podneblja
Posebno mesto u ponudi imaju penušava vina Kovačević. Proizvodnja tradicionalnom francuskom metodom, poznatom kao Methode Champenoise, započeta je 2009. godine.
Od 2017. godine koristi se i Charmat metoda, čime je dodatno proširena raznovrsnost penušavih vina. Ovaj segment pokazuje koliko Kovačević pažljivo razvija različite vinske stilove, a da pri tome ostaje vezan za Frušku goru i Irig.
Podrum 1930 – obnovljeno nasleđe Iriga
Veliki deo identiteta kuće Kovačević čini Podrum 1930. Osnovale su ga vinogradarske porodice iz Iriga 1930. godine, a radio je do 1995. godine.
Miroslav Kovačević ga otkupljuje 2013. godine i vraća mu proizvodnu i kulturnu vrednost. Danas se u njemu nalaze barik sala, prostor sa amforama i arhiva vina iz različitih berbi.
Podrum 1930 nije samo mesto u kojem vino sazreva i čuva se. On je deo istorije Iriga, prostor u kojem se vidi kontinuitet fruškogorskog vinogradarstva i poštovanje prema tradiciji.
Rakije Kovačević iz tradicionalnih bakarnih kazana
Pored vina, Kovačević neguje i proizvodnju voćnih rakija i rakije od grožđane komine. Rakije nastaju po staroj metodi izrade prepečenice, u tradicionalnim bakarnim kazanima.
Proces se zasniva na pažljivo biranim zrelim plodovima, kontrolisanoj fermentaciji i iskustvu koje čuva čist karakter sirovine. U rakijama se prepoznaju jasne voćne arome, skladna struktura i pun ukus.
Posebno mesto ima Alma, rakija stvarana po ugledu na italijansku grappu. Njeno ime nosi simboliku Fruške gore, dok odležavanje u hrastovom buretu daje mekši i zaokruženiji karakter.
Kovačević – spoj nasleđa, znanja i fruškogorskog karaktera
Kovačević je prepoznatljiv po širini, ali i po jasnoći stila. Fruškogorska vina, organski vinogradi, amfore, penušavci, Podrum 1930 i rakije iz bakarnih kazana čine zaokruženu priču o poreklu, radu i ukusu.
To je spoj porodičnog nasleđa, prirodnog potencijala Fruške gore i savremenog znanja. Zato Kovačević ostaje jedno od imena koje najjasnije predstavlja Irig, autentičnost i kvalitet ovog vinogradarskog kraja.
Приказ 1–24 од 32 резултата
-
-
Kovačević Cabernet Sauvignon R edicija 0,75L
Cabernet Sauvignon
2017
Sremski
Oranž vino12.390,00 RSD -
-
-
Kovačević Pro&Pro 0,75L
Kupaža 2021 Sremski
Crveno vinoOriginalna cena je bila: 2.170,00 RSD.1.953,00 RSDTrenutna cena je: 1.953,00 RSD. -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Belo vino
Roze vino
Penušavo vino
