Tri Medje i Oblak

Fruškogorska vina iz Neština

Vinarija Tri Međe i Oblak nastala je iz poštovanja prema prirodi, staroj lozi i vinogradarskoj istoriji Neština. Njena priča počinje 2011. godine, kada je preuzet stari vinograd porodice Orlović, koja je više od jednog veka čuvala tradiciju uzgoja vinove loze u ovom delu Fruške gore.

Znanje o vinogradu i vinu preneto je od čika Slavka Orlovića, čoveka koji je gotovo ceo život negovao stari zasad Grašca belog i pravio domaće vino. Upravo taj kontinuitet daje vinariji poseban karakter.

Od zemljane kolibe do savremene vinarije

Prvo vino nastalo je 2012. godine, u skromnim uslovima, uz starinsku muljaču, staklene demižone i flaširanje u garaži. Nekoliko godina kasnije osnovana je vinarija, sa savremenom tehnologijom, ali i jasnom idejom da se vino ne udalji od vinograda.

Objekat se nalazi u samom središtu vinograda pod Grašcem belim, starim oko 40 godina. Podrum je podignut 2013. godine, deo za preradu grožđa 2016, a degustaciona sala završena je 2020. godine. Sa nje se pruža pogled na vinograd, Dunav i selo Neštin.

Ime koje nosi geografiju i lokalnu priču

Naziv Tri Međe i Oblak dolazi iz neobičnog položaja Neština. Selo se nalazi u Sremu, ali administrativno pripada opštini Bačka Palanka. Do vinograda i vinarije prelaze se dve granice sa Republikom Hrvatskom.

Treća međa odnosi se na potes vinograda poznat kao Rastova međa. Oblak je, prema rečima starijih meštana, dobar oblak — onaj koji ne donosi led. Tako je ime vinarije postalo spoj prostora, predanja i lokalnog iskustva.

Grašac beli kao čuvar Fruške gore

Posebno mesto u vinogradima ima Grašac beli, jedna od najvažnijih autohtonih sorti Fruške gore. Vinarija ga čuva kao deo nasleđa, ali ga predstavlja kroz savremen, precizan i terroir pristup.

Pored Grašca belog, u vinogradima se nalaze Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Vranac i Muscat Hamburg. Grožđe dolazi sa položaja oko Neština, među kojima su Petrov breg, Rastova međa i Jabučje.

Stari vinogradi, starosti od 10 do 40 godina, imaju razvijen korenov sistem. On dopire do dubljih i mineralnijih slojeva zemljišta, što daje važnu osnovu za karakter vina.

Minimalna intervencija i ručni rad

Vinarija teži vinima koja jasno pokazuju godinu, zemljište i mikroklimu Fruške gore. Zato se grožđe bere i selektuje ručno, uz pažljivo određivanje pravog trenutka berbe.

U vinogradu se primenjuju rezidba, zelena rezidba i redukcija prinosa. Cilj je manji prinos po čokotu, ali grožđe boljeg kvaliteta, sa izraženom aromom, dobrom zrelošću, šećerima i kiselinama.

U podrumu se koristi princip minimalne intervencije, kako bi se sačuvale sortnost, mineralnost i karakter teroara. Bela i roze vina odležavaju sur-lie metodom, delom u inoxu, delom u drvenim bačvama, dok crvena vina sazrevaju u novim barik buradima.

Vina koja govore o Neštinu

Vina Tri Međe i Oblak nastaju iz želje da se iz prirode Fruške gore dobije ono najvrednije i sačuva u boci. U njima se prepoznaju sunce, zemljište, mikroklima i odgovornost prema mestu koje ima dugu vinogradarsku prošlost.

Ova vinarija posebno ističe severozapad Fruške gore i Neštin, vinogradarsko mesto koje se u zapisima o vinu pominje još u XVIII veku. Njena vina nisu samo izraz sorte, već i priča o prostoru, porodici, staroj lozi i pažljivom radu.