Jedna od najstarijih i najvažnijih aromatičnih sorti grožđa

 

Muscat Petit Grain, čiji je puni francuski naziv Muscat Blanc à Petits Grains, jedna je od najstarijih, najrasprostranjenijih i istorijski najznačajnijih aromatičnih sorti vinove loze. U Francuskoj se zvanično vodi kao Muscat à petits grains blancs, u Italiji kao Moscato Bianco, u Austriji i Nemačkoj kao Gelber Muskateller, u Mađarskoj kao Sárga muskotály, dok se širom Mediterana i Balkana sreće pod velikim brojem tradicionalnih naziva.

Sorta je poznata po veoma intenzivnom mirisu koji može podsećati na sveže grožđe, cvet narandže, ružu, citrusno voće, breskvu, kajsiju i mediteransko bilje. Njena posebnost je u tome što se karakteristična muskatna aroma jasno oseća već u samoj bobici zrelog grožđa.

Muscat Blanc à Petits Grains može davati potpuno suva vina, prirodno slatka vina, kasne berbe, penušava i blago penušava vina, kao i fortifikovana slatka vina. Upravo ta sposobnost da se izrazi kroz veliki broj različitih stilova jedan je od razloga njegovog izuzetnog značaja u svetskom vinarstvu.

Tačan naziv sorte

U svakodnevnoj vinskoj terminologiji često se koriste skraćeni nazivi Muscat Petit Grain, Muscat Petits Grains ili Muscat Blanc.

Zvanični francuski naziv bele forme sorte je Muscat à petits grains blancs.

Međunarodno je veoma rasprostranjen oblik  Muscat Blanc à Petits Grains.

Naziv „petits grains“ znači „sitne bobice“ i odnosi se na relativno male bobice karakteristične za sortu.

U italijanskom vinogradarstvu ista sorta poznata je kao Moscato Bianco, dok je u nemačkom govornom području poznata kao Gelber Muskateller. Francuski PlantGrape potvrđuje veliki broj zvanično priznatih evropskih sinonima, uključujući Moscato Bianco, Gelber Muskateller, Moscatel de Grano Menudo, Sárga muskotály i druge.

Poreklo i istorija

Tačno mesto nastanka Muscat Blanc à Petits Grains nije definitivno utvrđeno.

Francuski PlantGrape navodi da je sorta najverovatnije grčkog porekla. Njena rasprostranjenost širom mediteranskog prostora i veliki broj veoma starih lokalnih naziva potvrđuju da pripada najstarijem sloju evropskog sortimenta vinove loze.

Muskatne sorte bile su poznate još u antičkom svetu, ali direktno povezivanje savremenog Muscat Blanc à Petits Grains sa određenim sortama opisanim u starogrčkim i rimskim izvorima nije moguće dokazati samo na osnovu istorijskih naziva.

Ono što je sigurno jeste da je Muscat Blanc à Petits Grains vekovima prisutan širom Mediterana i da je tokom dugog perioda dobio veliki broj regionalnih imena i lokalnih selekcija. Njegov istorijski put obuhvata Grčku, Italiju, Francusku, Iberijsko poluostrvo, centralnu Evropu i Balkan.

Danas se smatra jednom od najvažnijih sorti široke porodice muskata.

Porodica muskatnih sorti

Naziv Muscat ne predstavlja jednu sortu grožđa.

Reč je o velikoj grupi sorti koje međusobno mogu imati različite stepene genetskog srodstva, ali često dele veoma karakterističnu aromatiku.

Među najpoznatijim muskatnim sortama su:

Muscat Blanc à Petits Grains
Muscat of Alexandria
Muscat Ottonel
Muscat Hamburg
Muscat of Hamburg
Moscato Giallo
Moscato Rosa
različiti regionalni muskatni tipovi

Muscat Blanc à Petits Grains ima naročito važno mesto u ovoj porodici jer predstavlja veoma star genotip koji je učestvovao u nastanku više drugih sorti.

Zbog dugog širenja sorte i spontanih mutacija tokom vekova nastale su i forme sa različitom bojom pokožice.

Bela i crvena forma

Pored najrasprostranjenije bele forme postoji i Muscat à petits grains rouges.

Francuski PlantGrape potvrđuje da je crvena forma nastala kao mutacija Muscat à petits grains blancs. Ampelografske karakteristike praktično su iste, a glavna razlika jeste boja pokožice zrelih bobica, koja kod crvene forme postaje tamnocrvena.

Crvena forma poznata je pod različitim regionalnim imenima, uključujući Muskateller Roter u Austriji i Moscatel Galego Roxo u Portugalu.

Slične spontane promene boje pokožice česte su kod veoma starih sorti vinove loze koje su vekovima vegetativno razmnožavane.

Muscat Petit Grain i Tamjanika

Odnos Muscat Blanc à Petits Grains i Tamjanike posebno je važan za srpsko vinogradarstvo.

U Srbiji se bela Tamjanika veoma često povezuje upravo sa međunarodnom sortom Muscat Blanc à Petits Grains. Veliki broj savremenih zasada podignut je sertifikovanim sadnim materijalom sorte Muscat Blanc à Petits Grains, a naziv Tamjanika vekovima se koristi za različite tradicionalne muskatne tipove prisutne na Balkanu.

Ipak, terminologija nije potpuno jednostavna.

Srpska stručna literatura opisuje Tamjaniku i kao grupu lokalnih genotipova i varijeteta, dok su genetička istraživanja pokazala da pojedini uzorci tradicionalno nazivani Tamjanikom odgovaraju Muscat Blanc à Petits Grains, ali da u starim vinogradima može postojati i dodatna lokalna genetička raznovrsnost.

Zbog toga nije precizno automatski izjednačiti svaki čokot koji se tradicionalno naziva Tamjanikom sa jednim klonom Muscat Blanc à Petits Grains.

Sa druge strane, Muscat Blanc à Petits Grains predstavlja najvažniju međunarodnu sortu sa kojom je bela Tamjanika u Srbiji istorijski i savremeno povezana. Srpski izvori navode Muscat a Petit Grain među nazivima i tipovima grupe Tamjanika, dok genetička istraživanja potvrđuju prisustvo ovog genotipa u domaćem sortimentu.

Muscat Petit Grain i Muscat Ottonel nisu ista sorta

Muscat Blanc à Petits Grains i Muscat Ottonel dve su različite sorte.

Muscat Blanc à Petits Grains je veoma stara mediteranska sorta nepoznatih roditelja, dok je Muscat Ottonel nastao u Francuskoj tokom 19. veka ukrštanjem Chasselas Blanca i jedne muskatne sorte.

Obe sorte imaju izraženu muskatnu aromu, ali se razlikuju po:

genetskom profilu
poreklu
ampelografskim karakteristikama
vremenu sazrevanja
bujnosti
strukturi vina
intenzitetu aromatskog karaktera

Muscat Blanc à Petits Grains uglavnom daje intenzivnija i kompleksnija muskatna vina, dok Muscat Ottonel često pokazuje nežniji i lakši aromatski profil.

Ampelografske karakteristike

Muscat Blanc à Petits Grains pripada vrsti Vitis vinifera.

Vrh mladog lastara karakteriše velika gustina poleglih dlačica, dok mladi listovi često imaju veoma izražene bronzane nijanse.

Odrasli listovi su tamnozeleni, uglavnom kružnog oblika i najčešće imaju tri ili pet režnjeva. Peteljkin sinus ima osnovu u obliku slova V i može biti slabo otvoren ili zatvoren. Lisna ploča je karakteristično mehuričasta i može biti blago talasasta između glavnih nerava.

Zupci lista su srednje veliki do veliki, sa relativno pravim stranama.

Na donjoj strani lista nalazi se mala količina poleglih i uspravnih dlačica.

Grozd i bobica

Grozdovi Muscat Blanc à Petits Grains uglavnom su mali.

Bobice su srednje veličine, okruglog oblika i pri punoj zrelosti prelaze od zelenkastožute ka žutoj ili zlatnožutoj boji.

U uslovima snažnog osunčavanja mogu dobiti izraženije zlatne ili blago jantarne nijanse. Meso bobice veoma je aromatično i ima izrazit muskatni ukus. Upravo mogućnost da se karakter budućeg vina jasno prepozna već u svežoj bobici jedna je od ključnih karakteristika ove sorte.

Francuski PlantGrape opisuje grozd kao mali, bobice kao srednje velike, a aromu kao intenzivnu, snažnu i istovremeno finu.

Bujnost

Muscat Blanc à Petits Grains je umereno bujna sorta. Čokot ima uspravan do poluuspravan karakter rasta.

Za razliku od izrazito bujnih sorti koje lako stvaraju gustu vegetaciju, kod Muscat Petit Graina moguće je relativno dobro održavati ravnotežu između lisne mase i roda, pod uslovom da je položaj pravilno odabran.

Na veoma plodnim zemljištima preterana bujnost ipak može pogoršati provetrenost zone grožđa i povećati opasnost od bolesti.

Rezidba

Francuska stručna literatura preporučuje prvenstveno kratku rezidbu.

Sorta dobro reaguje na kontrolisano opterećenje čokota i ne zahteva veoma duge rodne lukove da bi postigla zadovoljavajuću rodnost.

Kao i kod većine aromatičnih sorti, preveliko opterećenje može negativno uticati na:

koncentraciju šećera
intenzitet arome
ravnomernost sazrevanja
zdravstveno stanje grožđa

Kontrola prinosa zato ima veliki značaj u proizvodnji visokokvalitetnih vina.

Fenologija

Muscat Blanc à Petits Grains počinje vegetaciju približno u isto vreme kao Chasselas.

Sazrevanje nastupa sredinom vegetacione sezone, približno dve nedelje nakon Chasselasa. Francuska klasifikacija ga zbog toga ne svrstava među najranije, ali ni među izrazito kasne sorte.

U toplim mediteranskim područjima grožđe može relativno lako postići veoma visok sadržaj šećera.

U hladnijim područjima duži period sazrevanja omogućava razvoj veoma intenzivnih aroma uz očuvanje dobre kiselosti.

Klima

Muscat Blanc à Petits Grains može se gajiti u različitim klimatskim uslovima, što potvrđuje njegova ogromna geografska rasprostranjenost.

Uspešno se gaji:

u mediteranskoj klimi južne Francuske
u Pijemontu
u kontinentalnim delovima Austrije i Mađarske
na Balkanu
u Španiji
u Grčkoj

U veoma toplim područjima može davati grožđe sa visokim sadržajem šećera, pogodno za slatka i fortifikovana vina.

U umerenijim klimatskim područjima može razviti više svežine, citrusa i cvetnog karaktera, što je naročito pogodno za suva vina.

Zemljište

Muscat Blanc à Petits Grains naročito dobro podnosi krečnjačka zemljišta.

PlantGrape ga opisuje kao sortu posebno prilagođenu krečnjačkim terroirima. Ipak, zahvaljujući vekovima selekcije i velikom broju klonova, nalazi se na veoma različitim zemljištima.

Najbolji rezultati postižu se kada zemljište omogućava:

dobru drenažu
umerenu bujnost
dovoljnu dostupnost vode
ravnomerno sazrevanje
dobru mineralnu ishranu čokota

Preterano plodna zemljišta mogu smanjiti koncentraciju grožđa, dok ekstremna suša može usporiti fotosintezu i razvoj aromatskih jedinjenja.

Podloge

Ne postoji jedna univerzalna podloga za Muscat Blanc à Petits Grains.

Izbor zavisi od:

tipa zemljišta
sadržaja kreča
pH vrednosti
dostupnosti vode
klime
planirane bujnosti
željenog prinosa

Na krečnjačkim zemljištima podloga mora imati odgovarajuću toleranciju prema aktivnom kreču, dok se u suvim područjima biraju podloge koje omogućavaju bolje korišćenje dostupne vode.

Na plodnim zemljištima prednost imaju kombinacije koje ne podstiču preteranu bujnost.

Osetljivost na bolesti i štetočine

Muscat Blanc à Petits Grains nije naročito otporna sorta.

PlantGrape navodi izraženu osetljivost na:

pepelnicu
sivu trulež
grinje
insekte iz reda Hymenoptera, među kojima su ose.

Siva trulež može predstavljati veliki problem kada se potpuno zrelo grožđe dugo ostavlja na čokotu, naročito u vlažnim godinama.

Zbog visokog sadržaja šećera zrele bobice privlače insekte, a oštećenje pokožice dodatno povećava mogućnost razvoja neželjenih mikroorganizama.

Kod proizvodnje kasnih berbi stanje grožđa mora se zato veoma pažljivo pratiti.

Klonovi Muscat Blanc à Petits Grains

Duga istorija uzgoja dovela je do velike genetičke raznovrsnosti unutar sorte.

U Francuskoj je trenutno sertifikovano trinaest klonova:

154
155
156
157
452
453
454
455
576
577
578
579
826

U francuskom departmanu Aude od 1995. godine postoji kolekcija sa približno 130 različitih klonskih materijala, dok je još jedna kolekcija sa oko stotinu selekcija osnovana 2007. godine u području Die.

Veliki broj klonova omogućava izbor materijala prema rodnosti, aromatskom potencijalu, veličini grozda, zdravstvenom stanju i lokalnim uslovima proizvodnje.

Muscat Petit Grain u Srbiji

Muscat a Petit Grain nalazi se u zvaničnom Registru priznatih sorti poljoprivrednog bilja Republike Srbije.

U registru se uz osnovni naziv pojavljuju i sinonimi:

Muskat frontinjan
Muskat beli
Muskat rumeni
Muskat žuti
Moscato bianco

Registrovan je i veliki broj klonskih selekcija, među kojima su 826, R2, R1, VCR 3, VCR 5, 154, 454, VCR100, VCR102, 455, VCR221, VCR315 i CVT CN 1.

Ovakav broj dostupnih klonova pokazuje da Muscat Blanc à Petits Grains ima jasno mesto u savremenom srpskom vinogradarskom sortimentu.

Njegov značaj u Srbiji dodatno je povezan sa dugom tradicijom Tamjanike, naročito u Župi, ali i u drugim vinogradarskim područjima.

Muscat Petit Grain u Francuskoj

Francuska predstavlja jedno od najvažnijih područja sorte.

Površine pod Muscat à petits grains blancs povećavale su se tokom druge polovine 20. veka. PlantGrape navodi oko 2.297 hektara 1958. godine, 4.639 hektara 1988. i približno 7.540 hektara 2018. godine.

Sorta ima posebno važno mesto u južnoj Francuskoj, gde se koristi za proizvodnju čuvenih prirodno slatkih i fortifikovanih vina.

Među najpoznatijim nazivima porekla su:

Muscat de Frontignan
Muscat de Beaumes-de-Venise
Muscat de Lunel
Muscat de Mireval
Muscat de Saint-Jean-de-Minervois
Muscat de Rivesaltes

Muscat de Frontignan proizvodi se od Muscat à petits grains, a za bela vina ove apelacije dozvoljena je upravo bela forma sorte.

Muscat de Beaumes-de-Venise jedan je od najpoznatijih francuskih izraza ove sorte. Za njegova prirodno slatka vina koriste se bela i crvena forma Muscat à petits grains.

Moscato Bianco u Italiji

U Italiji je sorta poznata kao Moscato Bianco.

Posebno je važna u Pijemontu, gde predstavlja osnovu čuvenih vina Asti Spumante i Moscato d’Asti.

Asti DOCG proizvodi se od Moscato Bianca sa vinograda u provincijama Asti, Alessandria i Cuneo. Zvanični konzorcijum Asti DOCG navodi približno 9.800 hektara vinograda u području apelacije i oko 4.000 proizvođača.

Moscato d’Asti je blago penušavo, prirodno slatko vino sa relativno niskim sadržajem alkohola i veoma izraženom sortnom aromatikom.

Asti Spumante predstavlja potpuno penušavu interpretaciju iste sorte.

Ova dva vina možda su danas najpoznatiji međunarodni izrazi Muscat Blanc à Petits Grains.

Muscat Petit Grain u Austriji

U Austriji je sorta poznata kao Gelber Muskateller.

Najčešće se proizvodi kao potpuno suvo, veoma aromatično vino sa izraženom svežinom.

Austrijski stil obično naglašava:

citruse
zovu
cvetne tonove
sveže grožđe
začinsko bilje
izraženu kiselost

Ovakav stil pokazuje koliko se ista sorta može razlikovati od slatkih vina Pijemonta ili fortifikovanih francuskih Muscata.

Muscat Petit Grain u Mađarskoj

U Mađarskoj je poznat kao Sárga muskotály, odnosno „žuti muskat“.

Koristi se za proizvodnju suvih i slatkih vina i predstavlja jednu od aromatičnih sorti prisutnih i u području Tokaja.

U suvim vinima daje intenzivnu primarnu aromatiku i izraženu svežinu, dok kod slatkih stilova doprinosi cvetnom i egzotično voćnom karakteru.

Muscat Petit Grain u Grčkoj

Grčka ima naročito dugu tradiciju uzgoja različitih muskatnih sorti.

Muscat Blanc à Petits Grains poznat je kao Moschato Aspro i prisutan je u više grčkih vinskih područja.

Posebno je poznat na ostrvima i u područjima sa dugom tradicijom proizvodnje slatkih muskatnih vina.

Veza sorte sa istočnim Mediteranom posebno je značajna jer se upravo Grčka smatra njenim verovatnim područjem porekla.

Aromatski profil

Muscat Blanc à Petits Grains jedna je od izrazito aromatičnih vinskih sorti.

Najčešće arome uključuju:

sveže grožđe
cvet narandže
ružine latice
bagrem
zovu
jasmin
breskvu
kajsiju
krušku
mandarinu
limun
koru pomorandže
bergamot
ličij
med
žalfiju
bosiljak
mediteransko bilje

Kod potpuno suvih vina više mogu dominirati citrusne, cvetne i biljne arome.

Kod zrelijeg i slađeg stila aromatski profil često prelazi prema kajsiji, breskvi, kandiranoj pomorandži, medu i egzotičnom voću.

Zašto Muscat Petit Grain miriše tako intenzivno?

Karakterističnu muskatnu aromu u velikoj meri stvaraju monoterpeni.

Među najvažnijim su:

linalool
geraniol
nerol
citronellol
α-terpineol

Istraživanja Muscat à Petits Grains pokazala su da vino i šira sadrže značajne količine monoterpena, posebno linaloola, geraniola i nerola. Deo aromatskih jedinjenja nalazi se slobodan, dok je značajan deo vezan za šećere i predstavlja aromatske prekursore.

Zbog toga tehnika prerade može snažno uticati na intenzitet sortne arome.

Kratak i kontrolisan kontakt pokožice sa širom može povećati ekstrakciju aromatskih jedinjenja, ali preduga maceracija može istovremeno doneti neželjenu gorčinu i fenolni karakter.

Šećeri i kiseline

Muscat Blanc à Petits Grains ima visok potencijal akumulacije šećera.

Istovremeno može očuvati dobru ravnotežu kiselina, što ga razlikuje od pojedinih drugih veoma aromatičnih sorti.

PlantGrape posebno navodi visok potencijal šećera uz dobru ravnotežu kiselosti.

Ova kombinacija omogućava proizvodnju veoma različitih stilova.

Ako se grožđe bere ranije, može nastati sveže, potpuno suvo i aromatično vino.

Kod pune i kasne zrelosti moguće je dobiti veoma bogata slatka vina.

Suva vina

Suvi Muscat Blanc à Petits Grains najčešće se proizvodi uz cilj maksimalnog očuvanja sortne arome.

Tipična tehnologija uključuje:

brzu preradu grožđa
kontrolisanu temperaturu fermentacije
zaštitu od oksidacije
fermentaciju u inoxu
čuvanje primarnih aromatskih jedinjenja

Vino može biti lagano do srednje puno, sa izrazitom aromatikom i osvežavajućim karakterom.

Ovaj stil naročito je poznat u Austriji i delovima centralne Evrope.

Slatka vina

Muscat Blanc à Petits Grains jedna je od najvažnijih svetskih sorti za proizvodnju slatkih vina.

Visok sadržaj šećera, intenzivna aroma i sposobnost zadržavanja kiselosti omogućavaju proizvodnju veoma koncentrisanih vina bez potpunog gubitka svežine.

Kod slatkih stilova česte su arome:

meda
kajsije
breskve
kandirane pomorandže
cvetova
sušenog voća
citrusne kore

Najpoznatiji primeri dolaze iz Francuske i Italije.

Fortifikovana vina

U južnoj Francuskoj Muscat Blanc à Petits Grains tradicionalno se koristi za vins doux naturels.

Tokom fermentacije dodaje se alkohol vinskog porekla kako bi se zaustavila aktivnost kvasaca.

Na taj način deo prirodnog šećera iz grožđa ostaje neprevreo.

Rezultat je slatko, bogato i aromatično vino sa višim sadržajem alkohola.

Muscat de Beaumes-de-Venise i Muscat de Frontignan spadaju među najpoznatije primere ovog stila.

Penušava vina

Muscat Blanc à Petits Grains ima izuzetno važnu ulogu u proizvodnji aromatičnih penušavih vina.

Najpoznatiji primer je Asti Spumante DOCG iz Pijemonta.

Moscato d’Asti proizvodi se od iste sorte, ali ima znatno nežniju karbonizaciju, niži alkohol i izraženu prirodnu slatkoću.

Asti DOCG i Moscato d’Asti zajedno predstavljaju jedan od najpoznatijih izraza muskatne sorte na svetskom tržištu.

Upotreba u kupažama

Muscat Blanc à Petits Grains može se koristiti i kao manji deo kupaže.

Čak i mala količina može značajno promeniti aromatski profil neutralnije sorte.

PlantGrape posebno navodi njegovu mogućnost upotrebe u manjim procentima kako bi se neutralnijim vinima dodale aromatske nijanse.

Zbog izuzetno snažne sortne arome potrebno je vrlo malo Muscata da njegov karakter postane primetan.

Boja i struktura vina

Suva mlada vina najčešće su:

svetložuta
zelenkastožuta
slamnatožuta

Kod kasnijih berbi i slatkih vina boja može preći prema:

zlatnožutoj
intenzivno zlatnoj
jantarnoj

Telo zavisi od stila.

Suva vina mogu biti lagana do srednje puna, dok kasne berbe i fortifikovana vina mogu imati veoma bogatu i gotovo uljastu teksturu.

Odležavanje

Suvi Muscat Petit Grain najčešće pokazuje svoje najlepše osobine dok je relativno mlad.

Primarne arome svežeg grožđa, cveća, citrusa i breskve tada su najizraženije.

Dugo sazrevanje može smanjiti intenzitet karakterističnog muskatnog karaktera.

Slatka i fortifikovana vina imaju znatno veći potencijal odležavanja.

Sa godinama mogu razviti složenije arome:

meda
voska
suvog voća
kandiranih citrusa
začina
čaja
karamele

Najkvalitetniji primeri mogu se razvijati veoma dugo.

Slaganje sa hranom

Suvi Muscat Blanc à Petits Grains dobro se kombinuje sa:

morskim plodovima
školjkama
ribom
svežim sirevima
kozjim sirom
salatama
laganim predjelima
azijskom kuhinjom
jelima sa đumbirom
blago začinjenim jelima
mediteranskom kuhinjom

Izrazita aromatika posebno dobro funkcioniše sa hranom koja sadrži aromatično bilje, citruse i začine.

Slatka vina dobro se kombinuju sa:

voćnim desertima
tartovima sa kajsijom i breskvom
kolačima sa citrusima
bademima
orasima
kremastim desertima
plavim sirevima

Temperatura služenja

Suvi Muscat Petit Grain najbolje pokazuje aromatiku približno na 8–10 °C.

Polusuvi i slatki stilovi mogu se služiti približno na 8–12 °C.

Veoma kompleksna i odležala slatka vina mogu pokazati više aroma na nešto višoj temperaturi.

Preterano hlađenje može prikriti intenzitet sortnih mirisa.

Najvažnije karakteristike sorte Muscat Petit Grain

Zvanični naziv: Muscat à petits grains blancs
Čest međunarodni naziv: Muscat Blanc à Petits Grains
Italijanski naziv: Moscato Bianco
Austrijski i nemački naziv: Gelber Muskateller
Mađarski naziv: Sárga muskotály
Poreklo: verovatno Grčka i istočni Mediteran
Vrsta: Vitis vinifera
Boja grožđa: bela
Bujnost: umerena
Položaj lastara: uspravan do poluuspravan
Rezidba: prvenstveno kratka
Sazrevanje: srednje rano
Grozd: mali
Bobica: srednje velika i okrugla
Ukus bobice: izrazito muskatan
Potencijal šećera: visok
Kiselost: dobra u odnosu na visok sadržaj šećera
Aromatičnost: veoma visoka
Glavne arome: grožđe, cvet narandže, ruža, citrus, breskva, kajsija i med
Najvažnija aromatska jedinjenja: linalool, geraniol i nerol
Najčešći stilovi: suvo, slatko, fortifikovano, penušavo i blago penušavo vino
Poznata vina: Moscato d’Asti, Asti Spumante, Muscat de Frontignan i Muscat de Beaumes-de-Venise
Najvažnije bolesti i štetočine: pepelnica, siva trulež, grinje i ose
Broj sertifikovanih francuskih klonova: 13
Status u Srbiji: zvanično priznata sorta sa većim brojem registrovanih klonova
Veza sa Tamjanikom: veoma bliska i značajna, ali tradicionalni naziv Tamjanika može obuhvatati lokalnu genetičku raznovrsnost

Često postavljana pitanja o Muscat Petit Grainu

Kako se pravilno zove sorta Muscat Petit Grain?

Puni međunarodni naziv je Muscat Blanc à Petits Grains, dok je zvanični francuski naziv Muscat à petits grains blancs. Muscat Petit Grain je često korišćen skraćeni oblik naziva.

Odakle potiče Muscat Blanc à Petits Grains?

Tačno mesto nastanka nije dokazano, ali francuski PlantGrape navodi da je sorta najverovatnije grčkog porekla.

Da li je Muscat Petit Grain isto što i Moscato Bianco?

Da. Moscato Bianco je italijanski naziv za Muscat Blanc à Petits Grains.

Da li je Muscat Petit Grain isto što i Gelber Muskateller?

Da. Gelber Muskateller je zvanično priznati naziv koji se koristi u Austriji i Nemačkoj.

Da li je Muscat Petit Grain isto što i Muscat Ottonel?

Nije. To su dve genetski različite sorte. Muscat Blanc à Petits Grains je veoma stara mediteranska sorta, dok je Muscat Ottonel nastao ukrštanjem u Francuskoj tokom 19. veka.

Da li je Muscat Petit Grain isto što i Tamjanika?

Muscat Blanc à Petits Grains predstavlja međunarodnu sortu sa kojom je bela Tamjanika u Srbiji najčešće povezana. Ipak, tradicionalni naziv Tamjanika može obuhvatati različite lokalne genotipove i selekcije, pa nije svaki tradicionalni čokot pod tim imenom moguće automatski svesti na jedan sertifikovani klon Muscat Blanc à Petits Grains.

Zašto vino miriše na sveže grožđe?

Muscat Blanc à Petits Grains ima visoku koncentraciju aromatskih monoterpena koji su prisutni već u samoj bobici. Zbog toga vino može imati izrazito prepoznatljiv miris svežeg grožđa.

Koja su najvažnija aromatska jedinjenja?

Među najznačajnijima su linalool, geraniol i nerol, zajedno sa drugim monoterpenima koji doprinose cvetnim, citrusnim i muskatnim aromama.

Da li su sva vina od Muscat Petit Graina slatka?

Nisu. Od sorte se proizvode potpuno suva, polusuva, slatka, fortifikovana, blago penušava i potpuno penušava vina.

Od koje sorte se pravi Moscato d’Asti?

Moscato d’Asti DOCG proizvodi se od Moscato Bianca, odnosno Muscat Blanc à Petits Grains.

Od koje sorte se pravi Asti Spumante?

Asti Spumante DOCG takođe se proizvodi od Moscato Bianca, odnosno Muscat Blanc à Petits Grains.

Da li Muscat Petit Grain postoji u Srbiji?

Da. Muscat a Petit Grain nalazi se u zvaničnom Registru priznatih sorti Republike Srbije i dostupan je kroz veliki broj registrovanih klonova.

Koje zemljište odgovara sorti?

Posebno dobro se prilagođava krečnjačkim zemljištima, ali se zahvaljujući velikom broju klonskih selekcija uspešno gaji na različitim tipovima zemljišta.

Koje su glavne slabosti sorte?

Najvažnije su osetljivost na pepelnicu, sivu trulež, grinje i insekte koji napadaju zrelo grožđe.