Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon je najpoznatija crna vinska sorta na svetu, poreklom iz Bordoa (Francuska). Nastala je prirodnim ukrštanjem Cabernet Franca i Sauvignon Blanca.
Grozd i bobica: Grozd je mali do srednje veličine, bobice male, tamnoplave, sa debelom pokožicom bogatom taninima i antocijanima.
Destilat: Destilat od grožđa sorte Cabernet Sauvignon može imati izražen voćni i sortni karakter, uz punoću koja zavisi od zrelosti grožđa i načina prerade. Konačan aromatski profil određuju fermentacija, način destilacije i eventualno odležavanje, pa se osobine mogu značajno razlikovati među proizvođačima.
Stilovi: Može davati dugovečna, ozbiljna vina koja odležavanjem dobijaju kompleksnost. Najčešće se kupažira sa Merlotom i Cabernet Francom (klasična bordoska kupaža), ali se često vinifikuje i kao monosorta.
Klima i tlo: Vrlo prilagodljiva sorta – uspeva u gotovo svim vinogradarskim regionima. Najbolje rezultate daje na šljunkovitim i dobro dreniranim tlima.
Rasprostranjenost: Najzastupljenija je u Bordou (posebno levo krilo – Médoc, Pauillac, Margaux), Kaliforniji (Napa), Čileu, Australiji, Italiji i mnogim drugim zemljama.
Ukratko: Cabernet Sauvignon je poznata crna sorta grožđa koja se koristi i za proizvodnju destilata. Može dati izražen voćni i sortni karakter, dok punoća i složenost zavise od načina proizvodnje i odležavanja.
Sve o sorti Cabernet Sauvignon
Приказано је свих 8 резултата
Topola
Grožđe
Aleksandrović
40,5%
