Limeta

Limeta (Citrus aurantiifolia) je zimzelena citrusna biljka poznata po sitnim, veoma kiselim i aromatičnim plodovima. Često se koristi u kulinarstvu i pićima zbog izražene svežine i karakteristične citrusne arome.

Biljka i plod: Limeta raste kao manje drvo ili žbun. Ima tamnozelene listove i bele, mirisne cvetove.

Plod je manji od limuna i najčešće okruglast do blago ovalan. Pokožica je zelena, ali tokom sazrevanja može postati žućkasta. Meso je sočno i izrazito kiselo.

Miris i ukus: Limeta ima intenzivan i svež citrusni miris. Sok je izrazito kiseo, dok pokožica može doprineti i blagoj gorčini.

Najviše arome nalazi se u kori, gde su prisutna brojna isparljiva jedinjenja karakteristična za citruse.

Upotreba: Sok i kora limete koriste se u jelima, marinadama, poslasticama i različitim napicima. Limeta je čest sastojak koktela, likera i drugih aromatizovanih alkoholnih pića.

Od kore se mogu dobijati i aromatični ekstrakti i etarsko ulje, koji imaju primenu u prehrambenoj, kozmetičkoj i parfemskoj industriji.

Gajenje: Limeti odgovaraju topli i osunčani uslovi. Osetljiva je na niske temperature, pa se prvenstveno gaji u tropskim i suptropskim područjima. U hladnijim krajevima može se uzgajati u zaštićenim uslovima ili posudama.

Poreklo i rasprostranjenost: Poreklo vrste vezuje se za područje južne i jugoistočne Azije. Danas se limeta gaji u brojnim toplim oblastima sveta.

Ukratko: Limeta je aromatičan citrus izrazito kiselog i osvežavajućeg ukusa. Sok i kora koriste se u kulinarstvu, koktelima, likerima i drugim aromatizovanim proizvodima.