Abate Fetel

Abate Fetel, stara je evropska sorta kruške poreklom iz Francuske. Cenjena je zbog svog izduženog oblika. Ali i fine arome, sočnog mesa i prijatnog, slatkastog ukusa. Danas je posebno rasprostranjena u Italiji. Naročito u regiji Emilija-Romanja.

Plod i struktura: Plod kruške je krupan, izdužen i lako prepoznatljiv po dugom vratu. Pokožica je najčešće zelenkasto-žuta do zlatnožuta. Meso je svetlo, sočno, fino zrnaste strukture i prijatne punoće. Kod zrelih plodova tekstura postaje mekša, nežna i topiva.

Ukus i miris: Karakteriše je sladak, zaokružen i aromatičan ukus. Ima blagu svežinu koja joj daje fin balans. Miris je nežan, voćan i prepoznatljivo kruškast, naročito kod dobro sazrelih plodova. Zbog te skladnosti spada u sorte koje se rado koriste i za svežu potrošnju i za preradu.

Upotreba: Konzumira se sveža. Ali je pogodna i za kolače, voćne salate, kompote, sokove, džemove i druge voćne prerađevine. Zbog fine arome i prijatne slasti može biti odlična i za proizvodnju voćnih rakija. Naročito kada se kombinuje sa drugim aromatičnim sortama kruške.

Zdravstveni aspekt: Kao i druge kruške sadrži vodu, prirodne šećere, vlakna, vitamine i minerale. Laka je za konzumaciju. Prijatna za varenje. Često se preporučuje kao deo raznovrsne ishrane. Njena sočnost i prirodna slast čine je dobrim izborom za svež, lagan i voćni obrok.

Uslovi gajenja: Najbolje uspeva u područjima sa umerenom klimom. Potrebo joj je dovoljno sunca i plodno, dobro drenirano zemljište. Ova sorta zahteva pažljivu berbu i rukovanje. Jer su kvalitet ploda, aroma i tekstura najlepši kada se bere u pravom trenutku zrelosti. Dobro se čuva u kontrolisanim uslovima, zbog čega je pogodna i za širu tržišnu prodaju.

Rasprostranjenost: Iako je francuskog porekla danas je najpoznatija kroz italijansku proizvodnju. Tu je postala jedna od najvažnijih komercijalnih sorti kruške. Uzgaja se i u drugim delovima Evrope. A uzgaja se i u pojedinim voćarskim područjima van Evrope.

Sve o sorti Abate Fetel