Fudži

Fudži je kasna sorta jabuke poreklom iz Japana, nastala ukrštanjem sorti Red Delicious i Ralls Janet. Zahvaljujući izuzetnom ukusu, dugoj sposobnosti čuvanja i visokom kvalitetu ploda, danas je jedna od najrasprostranjenijih sorti jabuke na svetu.

Plod i drvo: Drvo je srednje bujno do bujno, sa dobro razvijenom i razgranatom krošnjom. Ranije stupa u rod i daje visoke i redovne prinose, uz pravilnu agrotehniku. Plod je srednje krupan do krupan, okruglast do blago spljošten. Pokožica je žutozelene osnove, prekrivena karakterističnim crveno-prugastim ili rumenim prelivom. Meso je čvrsto, hrskavo, veoma sočno i izrazito slatko, sa blagom aromom.

Upotreba: Fudži je prvenstveno stona sorta, cenjena zbog svoje slatkoće i hrskave teksture. Odlična je za svežu potrošnju, ali i za sokove i razne vrste prerade. Zbog visokog sadržaja šećera posebno je atraktivna potrošačima koji vole slađe jabuke.

Vreme zrenja: Sazreva kasno, najčešće tokom oktobra, mada je možemo naći i u septembru, u zavisnosti od klimatskih uslova i podloge.

Otpornost: Sorta je umereno osetljiva na bolesti, posebno na čađavu pegavost i pepelnicu, pa zahteva redovnu zaštitu. Dobro podnosi transport i dugotrajno skladištenje, što je čini pogodnom za tržište.

Oprašivanje: Fudži nije samooplodna, pa zahteva prisustvo drugih sorti za uspešno oprašivanje. Dobri oprašivači su Gala, Golden Delicious, Ajdared i Granny Smith, uz uslov da se poklapaju u vremenu cvetanja.

Tlo i klima: Najbolje uspeva u umerenim klimatskim uslovima, na sunčanim položajima i plodnim, dobro dreniranim zemljištima. Zahteva dovoljno toplote tokom vegetacije kako bi razvila punu slatkoću i aromu.

Ukratko: Fudži je kasnija, veoma slatka i hrskava sorta jabuke vrhunskog kvaliteta, idealna za svežu potrošnju i dugotrajno čuvanje. Zbog svog ukusa i tržišne vrednosti, predstavlja jednu od najvažnijih sorti u savremenoj proizvodnji jabuka.