Smederevka

Smederevka je veoma stara autohtona i regionalna bela sorta grožđa značajna za vinogradarstvo Srbije. Gaji se i u drugim balkanskim zemljama, a u Srbiji je posebno zastupljena u Južnom Banatu, rejonu Tri Morave i Šumadiji.

Grozd i bobica: Grozd je krupan, najčešće kupast i srednje rastresit. Bobice su krupne, ovalne i žutozelene, a na sunčanoj strani mogu dobiti ćilibarne nijanse.

Sorta je srednje bujna i veoma rodna.

Sazrevanje: Smederevka sazreva vrlo kasno, u IV epohi. Zbog toga joj odgovaraju dobro osunčani i provetreni položaji.

Grožđe pokazuje relativno dobru otpornost na sivu plesan, ali je sorta izrazito osetljiva na niske temperature.

Destilat: Smederevka može da se koristi i za proizvodnju vinskog destilata. Domaći stručni izvori navode da je vino ove sorte pogodno za spravljanje vinjaka.

Konačne osobine destilata zavise od kvaliteta grožđa, fermentacije, načina destilacije i eventualnog sazrevanja. Zato mu ne treba automatski pripisivati arome koje se sreću u vinu od Smederevke.

Korišćenje: Pored proizvodnje vina, grožđe Smederevke koristi se i za svežu potrošnju. Kao sirovina za destilaciju može da posluži za dobijanje vinskog destilata namenjenog daljoj preradi ili sazrevanju.

U Srbiji: Smederevka je značajna domaća sorta i nalazi se među zastupljenijim sortama u komercijalnim vinogradima Srbije.

Ukratko: Smederevka je veoma stara bela sorta grožđa iz Srbije, poznata po krupnim grozdovima i kasnom sazrevanju. Pored vina, može da se koristi i za proizvodnju vinskog destilata.

Sve o sorti Smederevka