Zaklopačka ruža
Zaklopačka ruža
Zaklopačka ruža je stara domaća sorta kajsije poreklom iz Srbije, selekcija kajsije Poljoprivrednog fakulteta u Beogradu. Poznata po izrazito aromatičnim i kvalitetnim plodovima, pogodnim za sve tipove prerade, a naročito za pravljenje vrhunske rakije. Neki je zovu Begaljička ruža, ali u pitanju je svakako ista kajsija.
Plod i drvo:
Plodovi su srednje krupni do krupni, okruglastog oblika, karakteristično obojeni u žuto-narandžastu nijansu sa blagim rumenilom. Meso je sočno, mekano, nežne strukture i snažne, prepoznatljive arome. Drvo je srednje bujno, dobro rađa iz godine u godinu i pokazuje solidnu otpornost na klimatske promene.
Korišćenje:
Sorta je idealna za pravljenje rakije zbog visokog sadržaja suve materije i razvijene arome. Odlična je i za kompot, džem, marmeladu, sušenje, kao i za svežu potrošnju. Plodovi su posebno cenjeni u tradicionalnoj preradi.
Sazrevanje:
Dozreva u srednjem periodu sezone, najčešće tokom kraja juna do početka jula, u zavisnosti od nadmorske visine i lokalne klime.
Klima i tlo:
Najbolje uspeva u umerenim klimatskim područjima, na toplim i dobro dreniranim zemljištima. Dobro podnosi sušu, ali najveći prinos daje na plodnim, rastresitim zemljištima uz redovno orezivanje.
Rasprostranjenost:
Najviše je zastupljena u centralnoj i južnoj Srbiji, naročito u selima sa dugom tradicijom voćarstva. Danas je sve cenjenija među proizvođačima rakije zbog njenog aromatičnog potencijala.
Ukratko:
Zaklopačka ruža je tradicionalna, izuzetno aromatična sorta kajsije, poznata po sočnim plodovima, stabilnom prinosu i širokoj primeni u preradi — posebno u proizvodnji kvalitetne rakije. Idealna je za sve proizvođače koji traže kombinaciju bogatog ukusa i pouzdane rodnosti.
Приказано је свих 6 резултата
Bajina Bašta
Kajsija
BB Klekovača
40%
