Đurđić Probus je crveno suvo vino od sorte Probus, nastalo u Sremskom rejonu. Sorta ima posebno mesto u ovom kraju, jer je nastala u Sremskim Karlovcima ukrštanjem Kadarke i Cabernet Sauvignona.
U čaši ima zatvoreniju rubin crvenu boju i miris koji odmah pokazuje sortni karakter. Utisak je voćan, začinski i dovoljno pun, ali bez grubosti. Vino deluje uravnoteženo, glatko i malo puterasto, sa aromama koje ostaju dugo posle gutljaja.
Berba je 2022. Vino je fermentisano na kontrolisanoj temperaturi i odležavalo je u hrastovom buretu, što mu daje mirniji ton i lepšu zaokruženost.
Pre služenja mu prija kratko dekantiranje. Dovoljno je malo vremena da se otvori i dobije skladniji ritam u čaši. Najbolje ga je poslužiti na podrumskoj temperaturi, posebno uz hranu jačeg karaktera.
Lepo se kombinuje sa crvenim mesom, intenzivnim sirevima i crnom čokoladom. To su ukusi koji mogu da isprate njegovu strukturu, voćnost i začinski trag.
Đurđić Probus je dobar izbor za kupce koji žele srpsko crveno vino od domaće sorte, sa jasnim sremskim poreklom, hrastovim odležavanjem i završnicom koja se ne gubi brzo.
Recenzije
Još nema komentara.