Radovan Tamjanika 100% je belo suvo vino od sorte Tamjanika, nastalo u Podrumu Čokot iz sela Starci kod Aleksandrovca. Ovo nije samo lagana, mirisna Tamjanika za brzo posluženje. Ima ozbiljniji izraz, jer fermentacija i odležavanje prolaze kroz drvena burad od srpskog hrasta.
U osnovi vina je 100% grožđe tamjanike. Sorta je poznata po izraženom mirisu i prepoznatljivom aromatičnom karakteru, ali ovde dobija i mirniju, dublju stranu. Hrast ne treba da sakrije sortu, već da joj doda širinu i zaokruženost.
Vino provodi 10 meseci u drvenim buradima od srpskog hrasta, a zatim još 6 meseci u boci. Zato u čaši ne deluje kao jednostavno belo vino. Zadržava sortnu svežinu, ali ima više tela, dužine i ozbiljnosti nego što se obično očekuje od tamjanike.
Berba je 2023, alkohol je 13%, a vino je suvo. Kratko dekantiranje ima smisla, naročito ako se otvara uz mirniji ručak ili večeru. Nekoliko minuta u čaši ili dekanteru pomoći će mu da se bolje otvori i pokaže puniji karakter.
Služiti ga na temperaturi od 10°C do 14°C. Taj raspon je dobar za ovakav stil, jer čuva svežinu belog vina, ali ne zatvara ono što dolazi iz rada u hrastu.
Ova boca odgovara kupcima koji vole domaće sorte, ali žele vino sa više ozbiljnosti od klasične sveže Tamjanike. Radovan Tamjanika 100% ima jasnu župsku priču, sortni identitet i dovoljno strukture da bude dobar izbor i za poklon i za pažljivije uživanje.
Recenzije
Još nema komentara.