Emperus Orahovača 0.7L

Med Bagremov

Bagremov med dobija se pretežno od nektara cvetova bagrema (Robinia pseudoacacia L.). Prepoznatljiv je po veoma svetloj boji, blagom ukusu i diskretnoj cvetnoj aromi.

Izgled i ukus: Bagremov med je najčešće svetao, od gotovo bezbojnog do svetložutog. Dok je tečan, obično je bistar i proziran.

Ukus mu je blag i sladak, bez izražene gorčine. Aroma je nežna i nenametljiva, zbog čega se lako kombinuje sa drugim namirnicama.

Korišćenje: Može se konzumirati samostalno ili koristiti kao zaslađivač. Dodaje se čajevima, napicima, poslasticama, pecivima, prelivima i marinadama.

Zbog blagog ukusa pogodan je i kada se želi slatkoća meda bez veoma intenzivne arome.

Sastav: Kao i druge vrste meda, bagremov med najvećim delom sadrži prirodne šećere, prvenstveno fruktozu i glukozu. Njihov odnos utiče i na način na koji se med menja tokom čuvanja.

Kristalizacija: Bagremov med poznat je po sporoj kristalizaciji. U proseku sadrži relativno više fruktoze u odnosu na glukozu, zbog čega može dugo ostati u tečnom stanju.

Kristalizacija je prirodan proces i sama po sebi ne znači da je med pokvaren ili lošeg kvaliteta.

U Srbiji: Bagrem je značajna medonosna biljka u Srbiji, pa je bagremov med jedna od dobro poznatih vrsta domaćeg meda. Njegove osobine mogu da variraju u zavisnosti od područja, godine proizvodnje i uslova tokom cvetanja.

Ukratko: Bagremov med je svetao med blagog ukusa i nežne cvetne arome. Posebno je prepoznatljiv po tome što sporije kristališe i dugo može da zadrži tečnu konzistenciju.

Zeleni Orah

Zeleni orah je plod oraha koji se bere dok je još nezreo, zelen i mekan. Poznat je po upotrebi u pripremi slatkih i slanih delikatesa, likerima i turšiji.

Plod i stablo: Plodovi su mali do srednje veličine, zeleni, sa mekanom ljuskom i razvijenom unutrašnjom jezgrom. Stablo oraha je bujno, produktivno i otporno na umerene klimatske uslove.

Korišćenje: Zeleni orah se koristi za pripremu likera (npr. orahovca), džemova, sirupa, kompota i raznih delikatesa. Takođe se može koristiti u turšiji ili kao ukras u kulinarstvu.

Berba i obrada: Bere se u maju i junu, dok plod još nije potpuno sazreo. Nakon branja se često namoči u slanoj ili šećernoj otopini pre prerade.

Klima i tlo: Najbolje uspeva u umerenim klimatskim regionima, na plodnim i dobro dreniranim tlima.

Rasprostranjenost: Srbija, Balkan, Evropa; posebno cenjen u tradicionalnoj pripremi likera i delikatesa.

Ukratko: Zeleni orah je nezreo, aromatičan i sočan plod oraha, idealan za likere, džemove, turšiju i kulinarstvo, otporan i prilagodljiv umerenim klimatskim uslovima.