Med Bagremov
Bagremov med dobija se pretežno od nektara cvetova bagrema (Robinia pseudoacacia L.). Prepoznatljiv je po veoma svetloj boji, blagom ukusu i diskretnoj cvetnoj aromi.
Izgled i ukus: Bagremov med je najčešće svetao, od gotovo bezbojnog do svetložutog. Dok je tečan, obično je bistar i proziran.
Ukus mu je blag i sladak, bez izražene gorčine. Aroma je nežna i nenametljiva, zbog čega se lako kombinuje sa drugim namirnicama.
Korišćenje: Može se konzumirati samostalno ili koristiti kao zaslađivač. Dodaje se čajevima, napicima, poslasticama, pecivima, prelivima i marinadama.
Zbog blagog ukusa pogodan je i kada se želi slatkoća meda bez veoma intenzivne arome.
Sastav: Kao i druge vrste meda, bagremov med najvećim delom sadrži prirodne šećere, prvenstveno fruktozu i glukozu. Njihov odnos utiče i na način na koji se med menja tokom čuvanja.
Kristalizacija: Bagremov med poznat je po sporoj kristalizaciji. U proseku sadrži relativno više fruktoze u odnosu na glukozu, zbog čega može dugo ostati u tečnom stanju.
Kristalizacija je prirodan proces i sama po sebi ne znači da je med pokvaren ili lošeg kvaliteta.
U Srbiji: Bagrem je značajna medonosna biljka u Srbiji, pa je bagremov med jedna od dobro poznatih vrsta domaćeg meda. Njegove osobine mogu da variraju u zavisnosti od područja, godine proizvodnje i uslova tokom cvetanja.
Ukratko: Bagremov med je svetao med blagog ukusa i nežne cvetne arome. Posebno je prepoznatljiv po tome što sporije kristališe i dugo može da zadrži tečnu konzistenciju.
Приказано је свих 7 резултата
Kutlovo
Jabuka, Med
Čolić
38%
