Rubin Pelinkovac Orange 1L

Pelin

Pelin (Artemisia absinthium L.) je višegodišnja aromatična biljka poznata po veoma gorkom ukusu i snažnom biljnom mirisu. Posebno je značajan u proizvodnji pelinkovca, vermuta, apsinta i drugih gorkih alkoholnih pića.

Biljka i izgled: Pelin ima uspravne, razgranate stabljike i karakteristične sivozelene listove. Sitne dlačice na listovima daju biljci prepoznatljiv srebrnast izgled.

Cvetovi su mali i žuti, skupljeni u brojne cvasti. Pojavljuju se tokom leta.

Miris i ukus: Miris pelina je intenzivan, biljni i aromatičan. Ukus je izrazito gorak i dugo ostaje u ustima.

Upravo zbog snažne gorčine pelin se u hrani i pićima koristi u malim količinama.

Korišćenje u alkoholnim pićima: Pelin je jedna od najpoznatijih biljaka za aromatizovanje gorkih alkoholnih pića. Koristi se u pelinkovcu, vermutu i apsintu, kao i u različitim biljnim likerima.

Tokom proizvodnje iz biljke se izdvajaju aromatične i gorke materije. Intenzitet pelina u gotovom piću zavisi od količine biljke, načina ekstrakcije i ostalih sastojaka u recepturi.

Sastav: Pelin sadrži etarsko ulje i prirodna gorka jedinjenja. U etarskom ulju može biti prisutan i tujon.

Količina tujona razlikuje se u zavisnosti od biljnog materijala i načina prerade. Njegov sadržaj u pojedinim alkoholnim pićima ograničen je propisima.

Stanište: Pelin dobro uspeva na sunčanim i suvim položajima. Može da raste na kamenitim i manje plodnim zemljištima, a u Srbiji se javlja i kao samonikla biljka.

Rasprostranjenost: Prirodno je rasprostranjen u velikom delu Evrope i Azije, kao i u delovima severne Afrike. Gaji se i kao aromatična biljna sirovina.

Ukratko: Pelin je snažno aromatična i izrazito gorka biljka. Najpoznatiji je po upotrebi u pelinkovcu, vermutu, apsintu i drugim biljnim alkoholnim pićima.

Pomorandža

Pomorandža latinski Citrus sinensis je zimzelena voćka, poznata po svojim sočnim, slatkim plodovima bogatim vitaminom C. Jedno je od najrasprostranjenijih i najcenjenijih citrusnih voća u svetu.

Biljka i izgled: Raste kao manje drvo ili veći žbun, visine do 9 metara. Ima sjajne, kožaste, tamnozelene listove i bele, mirisne cvetove. Plod je okrugao do blago spljošten, sa narančastom korom i sočnim, segmentiranim mesom unutra. Kora može biti glatka ili grublja, zavisno od sorte.

Miris i ukus: Ima karakterističan, svež, citrusni miris, naročito izražen u kori i etarskom ulju. Ukus je sladak do slatko-kiselkast, osvežavajući i prijatan.

Upotreba: Plod se koristi svež, kao sok, ili u raznim jelima i poslasticama. Kora pomorandže naribana ili sušena koristi se kao začin, dok se etarsko ulje koristi u aromaterapiji, parfemima, kozmetici i industriji pića. U narodnoj medicini koristi se i čaj od kore.

Lekovita svojstva: Bogata je vitaminom C, flavonoidima, vlaknima i antioksidansima. Deluje imunostimulativno, osvežavajuće, poboljšava varenje, snižava holesterol i pomaže u prevenciji prehlada i infekcija. Kora ima i blago sedativno i digestivno dejstvo.

Uslovi gajenja: Voli sunčane, tople i umereno vlažne klimatske uslove. Uspeva na dobro dreniranim, blago kiselim zemljištima. Osetljiva je na mraz, pa se u hladnijim krajevima gaji u staklenicima ili kao saksijska biljka.

Rasprostranjenost: Gaji se širom sveta – najviše u Španiji, Italiji, Brazilu, SAD-u, kao i u delovima Mediterana. Poreklom je iz jugoistočne Azije.

Ukratko: Pomorandža je omiljeno citrusno voće osvežavajućeg ukusa, bogato vitaminom C i antioksidansima. Koristi se u ishrani, kozmetici i narodnoj medicini, cenjena zbog svojih osvežavajućih i imunostimulativnih svojstava.