Pinot Blanc

Pinot Blanc je bela vinska sorta iz porodice Pinot, nastala kao mutacija sorte Pinot Noir. U Srbiji je poznata i kao Beli pino ili Burgundac beli.

Grozd i bobica: Grozd je srednje krupan i zbijen. Bobice su male, okruglaste i žutozelene, sa tankom pokožicom.

Sorta sazreva u II epohi. Dobro podnosi niže temperature, ali je osetljiva na sivu plesan.

Destilat: Pinot Blanc može da se koristi za proizvodnju destilata od grožđa, kao i vinskog destilata.

Nije dovoljno istražen da bi mu se pripisivao tačno određen aromatski profil u destilatu. Konačne osobine zavise od zrelosti grožđa, fermentacije i načina destilacije.

Vinski destilat i vinjak: Vino od Pinot Blanca može da se destiliše, a dobijeni vinski destilat može dalje da sazreva u drvenim sudovima.

Tokom odležavanja može da dobije boju i arome koje potiču od drveta. Te osobine ne pripadaju samoj sorti grožđa.

Rasprostranjenost: Pinot Blanc se gaji u Francuskoj, Nemačkoj, Austriji, Italiji i drugim evropskim zemljama. Prisutan je i u Srbiji.

Poznat je i pod nazivima Pinot Bianco, Weisser Burgunder, Beli pino i Burgundac beli.

Ukratko: Pinot Blanc je bela vinska sorta koja može da se koristi i za destilate od grožđa i vinski destilat. Njihov karakter zavisi pre svega od sirovine i načina proizvodnje.

Sve o sorti Pinot Blanc