Kada se pomene vilijamovka ili viljamovka, većina pomisli na rakiju, a ne na krušku od koje se ovaj specifičan napitak pravi. Zašto specifičan? Zato što svako od nas zna da postoji određen broj ljudi koji pije samo i isključivo rakiju od vilijаmovke i na druge ne pomišlja. Kao i sa rakijom, tako je i sa kruškom, ona je drugačija, ima svoj put i svoje fanove.
Vilijamovka (u originalu Williams) je jedna od najpoznatijih i najkvalitetnijih sorti kruške, poreklom iz Velike Britanije. Njeni plodovi su obilni, krupni oko 200 grama. Osnovna boja ploda je zelena, a sa zrenjem prelazi u limunžutu, mada su vremenom razvijeni i varijeteti u crvenoj boji.
Meso je fine i sočne strukture, slatko, žućkasto-bele boje, sa jako izraženom muskatnom aromom. Oblik ploda podseća na zvono. Mnogi pod pojmom kruška podrazumevaju baš vilijamovku, a otkrićemo vam i zašto je ona najpodobnija sorta za proizvodnju rakije.
Plod vilijamovke sadrži 8-15% šećera i veoma malo kiselina (0,10-0,59%), ali je bogata aromatičnim materijama što rakiji spravljenoj od nje daje raskošan miris i ukus. Ova kruška poseduje svoju sortnu karakteristiku i osobenost koju nesebično daruje rakiji od vilijamovke, što objašnjava soj ljudi koji je preferiraju.
Ako je do sad niste jeli ili pili, probajte je, a ako ste već među ljubiteljima, ne zaboravite da spremite zalihe za zimu.
Napisala: Sandra Zlatanović
Naša vinoteka ima privilegiju da sa sobom nosi priču izuzetne mlade dame...
read moreOURS je mesto gde se stručnjaci, somelijeri, novinari i zaljubljenici u vino okupljaju
read moreVinarija Matalj, organizovala je doček srpske Nove godine,
read moreSvi predmeti iz postavke ove izložbe svrstani su 12 nesvakidašnjih priča
read moreNa festivalu vina su dominirali kralj i kraljica Župe – Prokupac i Tamnjanika
read moreIzlagači su impresionirali publiku arhivama, vertikalama i penušavim vinima
read moreU subotu, 22. aprila, u hotelu Metropol Palace održaće se novi Grand Tasting
read more"Staro vino je najbolje piće, a stari se pisci najbolje čitaju", Frensis Bejkon
read morePreporuka koju knjigu čitati i koju muziku slušati uz određeno vino
read moreMali podrum Gajić je jedna od vinarija koje jako mnogo polažu na tradiciju
read moreOve godinе Džejms Sakling je svoju pažnju posvetio našim vinima
read moreNajbolja naša vinarija je vinarija Deurić iz Male Remete
read morePo vinarijama imamo restorane kojih se ne bi postidela ni naša prestonica
read moreOd davnina su manastiri igrali važnu ulogu u pravljenju vina i rakije...
read moreDa li možemo zadržati pravo da sva naša vina zovemo našim vinima?
read moreNa prelazu iz jedne ere u drugu, rakija je morala, kao Feniks, da padne...
read moreVolite i pijte naša vina, jer naša vina nemaju nikog drugog sem nas.
read moreZnate li da je Prokupac možda najstarija srpska sorta.
read moreVerujemo da svako zna kada je Novak Đoković osvojio zlato...
read moreMeđu flaširanim i etiketiranim rakijama, naprosto nema loše.
read moreJedna sakata rečenica ih listom karakteriše: „Ne ponovila se!“
read moreBesmisleno je diskutovati da li je Sveti Nikola posna slava.
read more