Mačkov podrum
ZNATI PITI, ZNATI ŽIVETI
Daleke `iljaduosamsto-i-neke kada bi naš predak gospodar-Mitar Jojić posle napornog dana košenja sena pio vino, proizvedeno od grožđa iz svojih fruškogorskih vinograda Seleuš i Grabovac, ni slutio nije da je deo tradicije u nastajanju...
Vreme je teklo kao bistro vino iz olbe. Mnogo je gospar-Mita grožđa obrao i buradi istočio. A njegovi sinovi su različitim putevima pošli. Sin Đoka „optant“ bio je imućan zemljoposednik u Moldaviji. Sin Joca, čuveni bećar i kockar po Italiji. Slao je familiji najlepše anziskarte iz Đenove i Fiume. A sin Todor, mudar i dalekovid čovek, oženio je Persidu Čekić, koja mu je u miraz donela vinograd Memijevo. U njemu danas raste loza Portugizer. Pred kraj svog života, 1926. Todor je postao jedan od osnivača nadaleko poznatog Iriškog podruma. Za tadašnje vreme udruživanja i zadruga naoko uobičajena stvar. Za porodičnu vinsku tradiciju nemerljiv doprinos.
Mitin unuk, a Todorov sin, Sava, on je volo baš da popije! Dugo je svoje znanje utvrđivao, postao majstor svog zanata. Al taj kocko nije...
I tako je svaka generacija Jojića ostavila traga – neki su marljivo dodavali i radili. Po neki u miraz odneli ili na karti izgubili...ali gen za vino se prenosio do danas. Sadašnja generacija umešno koristi vredno nasleđe predaka o negovanju vinograda i pravljenju vina. U kombinaciji sa savremenim svetskim saznanjima iz enologije, proizvodimo vina koja u sebi nose osobenosti fruškogorskog podneblja i svu simboliku porodičnih životopisa utkanih u prelive vinskih gutljaja. Za vašu radost i uživanje!
U porodici osnivača Mačkovog podruma se grožđe gaji i vino pravi već generacijama. Današnji oblik i obim vinarije, kao profesionalno preduzeće, pokrenuo je Sava Jojić – Mačak, 2005. godine. Sadašnja zgrada vinarije je sagrađena i opremljena 2004. godine.
Kapacitet vinarije iznosi 200.000 litara a godišnje se proizvodi 120.000 boca vina. Vinarija raspolaže sudovima od nerđajućeg čelika, kao i buradima i bačvama od hrasta i od bagrema.
Ovo bogato i elegantno vino dolazi do punog izražaja uz jela sa belim mesom (poput piletine, praseti
Izuzetne bistrine, limun žute boje i kristalne refleksije. Intenzivno na nosu sa aromama belog voća:
U prefinjenim sortnim aromama jabuka, vinogradarskih breskvi i belih rada, poznavaoci će prepoznati
Simfonija belih ruža, dinje, breskve i marcipana, pretvara se u slasni ukus kandiranog voća.Mirisno,
Karmin crvene boje, ima naglašene arome crvenog šumskog voća sa nežnim začinskim tonov
Vino izuzetne elegancije, intenzivno rubin crvene boje, nežnog tela i voćnih nota maline i šu
Granatnocrvene je boje, s ljubičastim odsjajima. Kompleksno i slojevito, sa dosta vatre, sočnosti i
Autohtona fruškogorska sorta, kojoj Mačkov podrum vraća slavu i stari sjaj! Ima karakteristič
Ovo vino je omaž Đurđici Mačkovoj. Kao mlada, Đurđica se zagledala u bećara Savu Mačka. Nosio je &sc
Mačkov bermet Diškrecija krije u sebi bogatstvo aroma koje nastaju spajanjem vina i nekoliko
