Dunja

Dunja je stara voćna vrsta prepoznatljiva po krupnim, žutim i izrazito mirisnim plodovima.

Pripada porodici ruža, a najčešće se gaji u područjima sa toplim letima i dovoljno dugim periodom vegetacije. Plod dunje je čvrst, aromatičan i prirodno bogat pektinom, zbog čega ima široku primenu u preradi.

Postoje različite sorte dunje koje se razlikuju po obliku ploda, vremenu sazrevanja, bujnosti stabla, aromi i nameni. Neke sorte daju plodove koji više podsećaju na jabuku, dok druge imaju izraženiji kruškoliki oblik.

Koristi se za pripremu slatka, džemova, marmelada, kompota, sokova i drugih prerađevina. Posebno mesto ima i u proizvodnji rakije od dunje, odnosno dunjevače, gde su intenzivna aroma i kvalitet potpuno zrelog ploda od presudnog značaja.

U Srbiji dunja ima dugu tradiciju gajenja i cenjena je kako u voćarstvu tako i u proizvodnji kvalitetnih voćnih destilata. Među poznatim sortama nalaze se Leskovačka dunja, Vranjska dunja i druge sorte prilagođene različitim uslovima proizvodnje.