Erdevik Trianon 0,75L

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon je crna vinska sorta poreklom iz Francuske iz oblasti Bordoa. Nastala je prirodnim ukrštanjem sorti Cabernet Franc i Sauvignon Blanc. Poznata je po snažnim, tamnim i dugovečnim crnim vinima, a često predstavlja osnovu velikih bordoških kupaža sa Merlot-om i Cabernet Franc-om.

Grozd i bobica: Grozd je mali do srednje veličine, najčešće zbijen, dok su bobice sitne, tamnoplave do gotovo crne, sa debelom i čvrstom pokožicom. Cabernet Sauvignon je kasna sorta kojoj je potrebna duga i dovoljno topla vegetaciona sezona kako bi grožđe potpuno sazrelo.

Vino: Daje intenzivno obojena crna vina punog tela, izraženih tanina, dobre kiselosti i snažne strukture. Najčešće arome uključuju crnu ribizlu, kupinu, crnu trešnju i šljivu, uz note kedrovine, duvana, začina i grafita. U hladnijim uslovima mogu se javiti biljne note i aroma zelene paprike. Vina imaju izuzetan potencijal za odležavanje, tokom kojeg postaju mekša, složenija i skladnija.

Stilovi: Može se proizvoditi kao sortno vino ili koristiti u kupažama sa Merlot-om, Cabernet Franc-om i drugim crnim sortama. Odležavanje u hrastovim buradima često mu donosi dodatne note vanile, dima, kafe, čokolade i začina.

Klima i tlo: Najbolje rezultate daje u umerenim do toplim vinogradarskim područjima sa dugom vegetacionom sezonom. Odgovaraju mu osunčani položaji i dobro drenirana šljunkovita, glinovita, krečnjačka i peskovita zemljišta. Na hladnijim položajima postoji opasnost da grožđe ne dostigne punu zrelost.

Rasprostranjenost: Jedna je od najrasprostranjenijih vinskih sorti na svetu. Gaji se u Francuskoj, Italiji, Španiji, Sjedinjenim Američkim Državama, Čileu, Argentini, Australiji, Južnoj Africi, Kini i brojnim drugim zemljama. Zastupljena je i u Srbiji, gde se od nje proizvode sortna vina i kupaže različitih stilova.

Ukratko: Cabernet Sauvignon je snažna i prepoznatljiva crna sorta koja daje vina punog tela, izraženih tanina, aroma tamnog voća i velikog potencijala za odležavanje. Podjednako je značajna kao sortno vino i kao važan deo velikih crnih kupaža.

Sve o sorti Cabernet Sauvignon

Merlot

Merlot je jedna od najvažnijih i najrasprostranjenijih crnih vinskih sorti na svetu, poreklom iz Bordoa (Francuska). Ime potiče od francuske reči merle (kos), jer ptice rado jedu njegove bobice.

Grozd i bobica: Grozd je srednje veličine, bobice su krupnije nego kod Cabernet-a, tamnoplave, sa tankom pokožicom i sočnom pulpom.

Vino: Mekše i pitkije od Caberneta Sauvignona, sa nižim taninima i srednjom kiselinom. Arome obuhvataju crne trešnje, šljive, borovnice, često i čokoladu, kafu ili biljne note. Brže sazreva i daje zaobljena, glatka vina.

Stilovi: Može se piti kao mlado, voćno i mekano, ali i davati ozbiljna, kompleksna vina kada dolazi sa boljih terroara. Najčešće se kupažira sa Cabernet Sauvignonom i Cabernet Francom, gde donosi mekoću i voćnost.

Klima i tlo: Najviše mu odgovaraju ilovasta i glinovita tla, koja mu pomažu da zadrži kiselinu i svežinu. Dobar je za hladnije i umerene klime jer rano sazreva.

Rasprostranjenost: Najpoznatiji je u Bordou (posebno desna obala – Saint-Émilion, Pomerol), ali je široko rasprostranjen i u Italiji, Španiji, SAD, Čileu i Australiji.

Ukratko: Merlot je voćna, mekša i pristupačnija sorta od Caberneta, često korišćena za kupaže, ali i cenjena kao samostalno vino.

Sve o sorti Merlot

Shiraz

Syrah (u Francuskoj) ili Shiraz (u Australiji) je jedna od najstarijih i najprepoznatljivijih crnih sorti, poreklom iz doline Rone u Francuskoj.

Grozd i bobica: Grozd je mali do srednji, bobice tamnoplave, debele pokožice, bogate taninima i pigmentima.

Vino: Daje tamna, snažna vina sa aromama crnog voća (kupine, borovnice, šljive), crnog bibera, začina, dima, mesa i kože. U toplijim klimama (Australija) naglašenije su note džema, čokolade i sladića.

Stilovi: Može davati robusna vina koja dugo odležavaju, ali i elegantnija, voćna vina. U Francuskoj se često kupažira (npr. sa Grenacheom i Mourvèdrom), dok se u Australiji najčešće radi kao monosorta.

Klima i tlo: Najbolje uspeva u toplim i sunčanim vinogradima, ali voli i kamenita, drenirana tla. U hladnijim područjima vina su više začinska i taninska, dok su u toplijim voćna i bogata.

Rasprostranjenost: Najpoznatiji regioni su severna Rona (Hermitage, Côte-Rôtie), južna Rona (Châteauneuf-du-Pape), Australija (Barossa Valley, McLaren Vale), ali i Kalifornija, Južna Afrika, Čile.

Ukratko: Syrah/Shiraz daje moćna i aromatski bogata vina od začinskih i elegantnih do toplih, voćnih i robusnih.