Pirg Cabernet Sauvignon je crveno suvo vino iz Šumadijskog rejona, proizvedeno od sorte Cabernet Sauvignon u vinariji Pirg iz Donje Šatornje kod Topole.
Ovo vino dolazi iz vinograda smeštenih na padinama Rudnika, na belom zemljištu prošaranom kamenim škriljcima. Takav teroar daje mu izražen karakter, dok razlika između toplih dana i svežih noći pomaže da vino zadrži ravnotežu između zrelosti, svežine i strukture.
U čaši pokazuje punije telo, tamniji voćni profil i diskretne začinske nijanse. Blaga mineralnost daje mu dodatnu ozbiljnost, bez otežavanja ukusa. Vino je snažno, ali nije grubo. Ima dovoljno svežine da ostane skladno, pitko i jasno usmereno ka bogatijim zalogajima.
Odležavanje od 24 meseca u hrastovom buretu donosi veću dubinu i mirniji ton. Hrast zaokružuje strukturu, omekšava utisak i produžava završnicu, ali ne potiskuje sortni karakter Cabernet Sauvignona.
Pre služenja preporučuje se kratko dekantiranje. Tako se vino lepše otvara i pokazuje puniji aromatski sloj. Najbolje ga je poslužiti na temperaturi od 14 do 18°C.
Dobro se slaže uz crvena mesa, jela sa roštilja, divljač i odležale sireve. To su ukusi koji mogu da isprate njegovu snagu, tanine i duži završetak.
Za kupce koji traže ozbiljno crveno vino iz Šumadije, Pirg Cabernet Sauvignon donosi dobar spoj sorte, hrasta, mineralnosti i izražene strukture.
Recenzije
Još nema komentara.