Akademska Kruška 0,7L

Abate Fetel

Abate Fetel, stara je evropska sorta kruške poreklom iz Francuske. Cenjena je zbog svog izduženog oblika. Ali i fine arome, sočnog mesa i prijatnog, slatkastog ukusa. Danas je posebno rasprostranjena u Italiji. Naročito u regiji Emilija-Romanja.

Plod i struktura: Plod kruške je krupan, izdužen i lako prepoznatljiv po dugom vratu. Pokožica je najčešće zelenkasto-žuta do zlatnožuta. Meso je svetlo, sočno, fino zrnaste strukture i prijatne punoće. Kod zrelih plodova tekstura postaje mekša, nežna i topiva.

Ukus i miris: Karakteriše je sladak, zaokružen i aromatičan ukus. Ima blagu svežinu koja joj daje fin balans. Miris je nežan, voćan i prepoznatljivo kruškast, naročito kod dobro sazrelih plodova. Zbog te skladnosti spada u sorte koje se rado koriste i za svežu potrošnju i za preradu.

Upotreba: Konzumira se sveža. Ali je pogodna i za kolače, voćne salate, kompote, sokove, džemove i druge voćne prerađevine. Zbog fine arome i prijatne slasti može biti odlična i za proizvodnju voćnih rakija. Naročito kada se kombinuje sa drugim aromatičnim sortama kruške.

Zdravstveni aspekt: Kao i druge kruške sadrži vodu, prirodne šećere, vlakna, vitamine i minerale. Laka je za konzumaciju. Prijatna za varenje. Često se preporučuje kao deo raznovrsne ishrane. Njena sočnost i prirodna slast čine je dobrim izborom za svež, lagan i voćni obrok.

Uslovi gajenja: Najbolje uspeva u područjima sa umerenom klimom. Potrebo joj je dovoljno sunca i plodno, dobro drenirano zemljište. Ova sorta zahteva pažljivu berbu i rukovanje. Jer su kvalitet ploda, aroma i tekstura najlepši kada se bere u pravom trenutku zrelosti. Dobro se čuva u kontrolisanim uslovima, zbog čega je pogodna i za širu tržišnu prodaju.

Rasprostranjenost: Iako je francuskog porekla danas je najpoznatija kroz italijansku proizvodnju. Tu je postala jedna od najvažnijih komercijalnih sorti kruške. Uzgaja se i u drugim delovima Evrope. A uzgaja se i u pojedinim voćarskim područjima van Evrope.

Junska lepotica

Junska lepotica je rana sorta kruške. Poznata po tome što sazreva među prvim kruškama u sezoni, najčešće krajem juna i početkom jula. U našim krajevima je cenjena kao letnja kruška prijatnog ukusa. Ali i atraktivnog izgleda i fine voćne arome. Često se navodi kao sorta italijanskog porekla. Mada se u pojedinim izvorima pominje i francusko poreklo. Pa je sigurnije predstaviti je kao staru evropsku ranu sortu kruške.

Plod i struktura: Plod kruške Junska lepotica je sitan do srednje krupan. Izduženog kruškastog oblika, često širi pri dnu. Pokožica je zelenkasto-žuta, a sa sunčane strane može dobiti lepo crvenkasto rumenilo. Meso je belo do žućkastobelo, nežno, slatko i aromatično. Kod nekih plodova umereno sočno i blago zrnaste teksture.

Ukus i miris: Karakteriše je blag, sladak i prijatno voćan ukus, uz finu aromu sveže letnje kruške. Nema težak ni prezreo karakter, već daje lagan, osvežavajući i nežan utisak. Zbog ranog sazrevanja, često se doživljava kao jedna od prvih pravih krušaka leta.

Upotreba: Najčešće se koristi za svežu potrošnju, jer se bere rano i najlepša je kada se konzumira ubrzo nakon berbe. Može se koristiti i za kompote, sokove, voćne prerađevine. Ali i kao deo sirovine za proizvodnju voćnih rakija. U destilatima doprinosi svežini, lakoći i nežnijoj aromi kruške.

Zdravstveni aspekt: Kao i druge kruške, Junska lepotica sadrži dosta vode, prirodne šećere, vlakna i korisne biljne materije. Zbog laganog, sočnog i osvežavajućeg karaktera. Pogodna je za svežu ishranu, naročito tokom toplijih meseci kada sazreva.

Uslovi gajenja: Stablo je srednje bujno do bujno, često piramidalnog ili poluuspravnog rasta. Sorta rano prorodi i može redovno rađati, ali zbog ranog cvetanja može biti osetljivija na prolećne mrazeve. Najbolje rezultate daje na dobrim položajima, sa dovoljno sunca i pažljivom berbom. Problem je jer plodovi ne mogu dugo da se čuvaju nakon sazrevanja.

Rasprostranjenost: Junska lepotica je poznata u evropskom voćarstvu i prisutna je i kod nas. Najčešće u manjim zasadima, okućnicama i voćnjacima gde se cene rane sorte. Zbog ranog zrenja, zanimljiva je proizvođačima i ljubiteljima voća koji žele prve kruške već početkom leta.

Ukratko: Junska lepotica je rana, lagana i aromatična sorta kruške, prepoznatljiva po ranom sazrevanju. Po zelenkasto-žutoj pokožici sa rumenilom i prijatnom slatkastom ukusu. Cenjena je kao prva letnja kruška. Ali i kao sorta koja može dati svežinu i nežniju voćnost kvalitetnim destilatima.

Viljamovka

Viljamovka je poznata i cenjena sorta kruške poreklom iz Engleske, široko rasprostranjena u Evropi i Srbiji. Poznata je po krupnim, sočnim i aromatičnim plodovima, pogodnim za svežu konzumaciju i preradu, naročito za rakiju.

Plod i drvo: Plodovi su krupni, klasičnog kruškastog oblika, žuto-zelene do zlatnožute boje, sočni, slatkasti i aromatični. Drvo je produktivno, srednje bujno i otporno na umerene klimatske uslove.

Korišćenje: Plodovi se koriste za svežu konzumaciju, pravljenje rakije, kompota, džemova, sokova i kolača. Zbog visokog sadržaja soka posebno je cenjena za preradu u rakiju.

Sazrevanje: Plodovi dozrevaju krajem avgusta do sredine septembra, u zavisnosti od lokalnih klimatskih uslova.

Klima i tlo: Najbolje uspeva u umerenim klimatskim regionima, na plodnim, dobro dreniranim tlima.

Rasprostranjenost: Engleska, Evropa, Srbija i druge zemlje; rasprostranjena u voćnjacima i za komercijalnu proizvodnju rakije.

Ukratko: Viljamovka je krupna, sočna i aromatična sorta kruške, pogodna za svežu konzumaciju i preradu, naročito za rakiju, otporna i prilagodljiva.